Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
În fiecare sezon, noul său meniu cu vitamine! Și toamna aceasta nu va face excepție de la regulă! Pe lângă dovlecei, sezonul de toamnă îi place și merele. Ocazia perfectă de a le strecura în masă, mai exact, în salata de masă. Dacă crezi, pe de altă parte, că aceste fructe sunt rezervate doar pentru prepararea plăcintelor de toamnă, atunci gândește-te repede! Iubitorii dulci și sărați vor cădea cu siguranță în rețetele noastre de salată de mere. Colorate, vibrante și personalizabile după bunul plac, pot fi savurate în fiecare zi, toamnă și iarnă. Pentru a descoperi mereu gusturi noi, este important să variați merele din salata dvs. Granny Smith, Pink Lady, Gala, Golden sau Reinette grise din Canada, ești răsfățat de alegere!
Rețete de salată de mere pentru a mânca și iarna
Dacă pădurea din această perioadă a anului este perfectă pentru vânătoarea de castane, dovleci și conuri de pin, grădinile de legume sunt pline de fructe și legume cu culori frumoase de toamnă. Așadar, profitați de toate vitaminele pe care vi le oferă Mama Natură. Spaghete de dovleac, dovleac, dovleac, sfeclă roșie, varză roșie, conopidă, mere … pe scurt, toamna este momentul perfect pentru a mânca sănătos și echilibrat! Este, de asemenea, o oportunitate de a include mere și semințe oleaginoase în salata mixtă de toamnă. Așadar, pentru a începe noul sezon cu piciorul potrivit, selecția noastră de rețete pline de vitamine și absolut apetisante este a ta.
Salată de toamnă cu măr, varză roșie și castane
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1/3 varză roșie
- 1 măr
- 150 g de castane fierte
- 40-50 g stafide
- 8 nuci
- patrunjel (optional)
Pentru dressing:
- 3 linguri. lingura de otet de mere
- 2 linguri. lingura de ulei de masline
- 1 C. miso alb
Pregătire:
Feliați mărunt varza roșie cu un cuțit. Apoi tăiați mărul și castanele în cuburi. Zdrobiți sâmburii de nucă. Puneți totul într-un castron mare de salată și mergeți la prepararea dressingului. Pentru a face acest lucru, combinați oțetul de mere, uleiul de măsline și miso-ul alb într-un castron mic. Se toarnă dressingul obținut peste salată și se amestecă bine. Reglați condimentul, dacă este necesar. Când sunteți gata de servit, presărați pătrunjel și gomasio.
Salată de toamnă cu mere, nuci caramelizate și slănină
Ingrediente pentru salată:
- 1 măr (înjumătățit, însămânțat și feliat subțire)
- 1/2 ceapa
- 6 căni de mesclun
- 4-5 felii de slănină (fierte)
Pentru vinaigreta:
- 2 linguri. Sirop din esență de arțar
- 1/4 cană mayo
- 3 linguri. lingura de ulei de masline
- 2 linguri. lingura de otet de mere
- 1 C. muştar
- 1/2 cățel de usturoi
Pentru nucile caramelizate:
- 1/2 cană sirop de arțar
- 2 linguri. lingura de unt
- 1 cana de nuci prajite (sau nuci pecan)
Pregătire:
Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Într-o cratiță, puneți siropul de arțar și untul și aduceți totul la fierbere. După ce fierbe, gătește 2 minute, apoi adaugă nucile. Continuați să gătiți, amestecând ușor, până când zahărul cristalizează pe nuci. Se ia de pe foc. Se toarnă nucile pe foaia de copt și, cu o spatulă, se întind repede. Sarati-le usor si lasati-le sa se raceasca. Zdrobiți-le aproximativ folosind un cuțit. În ceea ce privește pansamentul, puneți toate ingredientele indicate într-un castron și amestecați-le bine până obțineți o consistență destul de cremoasă. Se adaugă sare și piper. Apoi treceți la pregătirea salatei. În acest scop, înmuiați ceapa timp de 5 min în apă rece pentru ao înmuia. Într-un castron mare de salată, amestecați salata verde,măr și ceapă, apoi se toarnă vinaigreta și se aruncă din nou. Înainte de a vă delecta, presărați nuci caramelizate și slănină.
Exprimați salata de toamnă cu mere și țelină
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 1/2 cană de maion
- 1 C. lingura de zahar
- câteva picături de suc de lămâie
- 1 vârf de sare
- 3 mere (decojite, însămânțate și tocate)
- 1 cana de telina tocata
- 1 mână de nuci (sau pecan) tocate
- 1/2 cană de stafide (opțional)
Pregătire:
Într-un castron, combinați maioneza, zahărul, sucul de lămâie și sarea. Apoi adăugați merele, țelina și nucile pecan. Se amestecă totul bine, se ornează cu stafide și se dă la frigider până când sunt gata de servit. Bucura-te de masa ta !
Salată de mere cu brânză de capră
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 mere (Golden sau Pink Lady)
- salată verde
- 15 roșii cherry
- 1 butuc de brânză de capră
- 1 mână bună de nuci
- oțet balsamic
- ulei de masline
- sucul de ½ lămâie
- 2 linguri. lingura de miere
- 1 C. supă de muștar
- sare si piper
Pregătire:
Tăiați merele în felii subțiri și presărați-le cu suc de lămâie. Tăiați roșiile cherry în jumătate și brânza în bucăți. Glisați-le pe grătar câteva minute sau până când se rumenesc ușor. Pregătiți vinaigreta amestecând oțet balsamic, miere, ulei de măsline, muștar, sare și piper. Într-un bol de salată, se toarnă vinaigreta și se adaugă salata cu nucile. Amestecați totul bine și răciți-vă înainte de a mânca!
Salată de toamnă (mere, sfeclă, Feta și nuci)
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 520 g sfeclă
- 2 mere (aurii)
- 200-250 g de Feta
- 60 g nuci
- 1 ceapa rosie
- arpagic proaspăt
- spanac / rucola (opțional)
Pentru vinaigreta:
- 3 linguri. lingura de ulei de masline
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 vârf de curcuma
- sare si piper
Pregătire:
Începeți prin spălarea, decojirea și răzuirea sfeclei și merelor crude. Dacă ați luat mere organice, mâncați-le cu pielea pe față. Apoi tăiați Feta în cuburi și tăiați arpagicul și ceapa. Pregătiți vinaigreta amestecând uleiul de măsline, turmericul, oțetul balsamic, sarea și piperul. Într-un bol de salată, se toarnă mai întâi vinaigreta și apoi se adaugă restul produselor. Amestecă totul bine și servește!
Salată tradițională Waldorf de savurat toamna și iarna
Ingrediente:
- 1 măr (Cortland)
- măr (Honeycrisp)
- 1 tulpina de telina
- șalotă verde
- stafide
- nuci
- 1/4 cană mayo
- 30 ml apă călduță
- 15 ml oțet de mere
- 120 g brânză albastră
- pătrunjel tocat
- sare si piper
Pregătire:
Se amestecă împreună maiaua, apa, oțetul, jumătate de patrunjel și piper. Carte. Într-un castron de salată, puneți merele, țelina, stafidele și nucile. Adăugați maiaua și amestecați. Se servește în boluri și se ornează cu brânză albastră și pătrunjel. Bucurați-vă!
Salată de toamnă cu mere verzi și broccoli
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 3-4 mere verzi mari
- 1 cap de broccoli
- 1 mână de semințe de floarea-soarelui
- 1 mână de semințe de dovleac
- coaja de 2 lămâi
- 60 ml iaurt grecesc simplu
- 60 ml maion
- oregano proaspăt
- 2 căni de cheddar îmbătrânit
- afine uscate (opțional)
- sare si piper
Pregătire:
Într-o tigaie, încălziți cele două tipuri de semințe uscate. Apoi, puneți broccoli, merele și coaja de lămâie într-un castron mare. Condimentează și amestecă totul bine. Într-un castron de salată, puneți iaurtul, maiaua, oregano și brânza. Condimentează și amestecă. Adăugați merele și broccoli și amestecați din nou. Lăsați salata la frigider câteva ore înainte de a mânca. Gust bun!
Salată de toamnă cu mere, linte și dovleac
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 dovleac mic
- 200 g linte verde de la Le Puy
- 1 măr mare (Pink Lady)
- 100 g de feta
- 1 cățel de usturoi, presat
- 30g alune decojite / semințe de dovleac / nuci de pin prăjite
- rucola / kale
- ulei de masline
- sare si piper
- patrunjel proaspat
Pregătire:
Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 180 ° C. Spălați, uscați și tăiați dovleacul în jumătate. Scoateți-i semințele și tăiați-le în felii fără a le curăța. Ungeți foaia de copt cu o perie. Puneți feliile de dovleac pe foaia de copt și ungeți-le ușor. Sezon. Coaceți-le 30 de minute la 180 ° C sau până devin destul de fragede. Între timp, gătește linte. Pentru a face acest lucru, clătiți-le bine și scufundați-le într-o oală cu apă rece. Aduceți la fierbere și lăsați linte să se gătească timp de aproximativ 20 de minute, verificând coacerea, apoi scurgeți-le. Scoateți feliile de dovleac din cuptor, lăsați-le să se răcească și tăiați-le în cuburi. Dărâmă feta. Zdrobiți grosolan alunele. Dacă veți folosi semințe de dovleac sau nuci de pin,le încălzim uscate. Apoi feliați pătrunjelul și treceți la prepararea sosului amestecând cățelul de usturoi presat, sarea, piperul, oțetul și uleiul de măsline. Aranjați farfuriile punând mai întâi lintea și dovleacul tăiat cubulețe. Adăugați brânza, rucola, alunele și pătrunjelul. Stropiți cu oțet și bucurați-vă!
Salată de iarnă (măr, linte și rodie)
Ingrediente:
- 80 g linte blondă
- 1 mână bună de semințe de rodie
- 1 măr (auriu)
- frunze de patrunjel
- 1 ceapa rosie mica
Pregătire:
Gatiti lintea blonda in apa clocotita timp de 15-20 de minute. Între timp, tăiați mărul în cuburi mici. Tocam patrunjelul si taiem ceapa fin. Odată ce lintele sunt fierte, lăsați-le să se răcească și scurgeți-le bine. Puneți-le într-un castron de salată și adăugați restul ingredientelor (rodie, măr, pătrunjel, ceapă). Condimentează și amestecă totul bine. Bucurați-vă!