Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Acum, când temperaturile scad și zilele devin mai scurte, vrem deseori să facem supă fierbinte și delicioasă. Acesta este motivul pentru care am decis să vă împărtășim o rețetă pentru utilizarea ultimelor roșii magnifice ale sezonului, bine coapte sub soare. Combinarea pâinii naan fără gluten cu ciorba de roșii prăjite este busuiocul perfect pentru luna septembrie. Simplă, rapidă și super gustoasă, această masă vă va încălzi imediat în zilele ploioase. Deci, să începem înainte ca dovleceii și ciupercile să ne cucerească cu siguranță bucătăria. Sunteți gata ?
Cum se pregătește legumele pentru supa de roșii prăjite?
Dacă ar exista vreodată o supă de confort finală, acest bol de încântare ar fi un concurent serios în septembrie. Vom folosi o combinație de roșii proaspete și conserve de roșii zdrobite pentru textura și gustul perfect. Busuiocul proaspăt și bulionul sunt suficiente pentru a echilibra supa. Crema adaugă adâncime texturii și un plus de lux. Și odată ce roșiile sunt terminate, aveți nevoie doar de 30 de minute pentru a face supa de roșii prăjite.
Începem apoi cu roșii proaspete care trebuie prăjite încet în cuptor. Pentru a face acest lucru, pur și simplu preîncălziți cuptorul la 190 ° C, tapetați o foaie mare de copt cu folie de aluminiu și tăiați roșiile în jumătate. Dacă folosiți legume roșii mai mari, tăiați-le în felii groase (1,5 cm). Se stropesc cu ulei de măsline și se presară sare și piper după gust. După o oră de gătit, vor fi perfect gătite.
Sfaturile noastre:
- Puteți alege orice tip de roșie pentru această supă de toamnă, dar în acest caz, se crede că roșiile rome sunt cea mai bună alegere. În plus, acestea sunt disponibile în general pe tot parcursul anului.
- Roșiile pot fi prăjite în avans, până la 24 de ore. Odată ce tigaia este suficient de rece, acoperă-le cu un prosop de bucătărie (fără a le presa) sau cu folie întinsă. Când sunteți gata de utilizare, transferați cu grijă roșiile prăjite folosind o spatulă din foaia de copt în oală.
Pregătește-ți supa de roșii și busuioc prăjite în 30 de minute!
Pentru prepararea acestei supe super aromate, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 9 roșii rome, feliate
- 3 linguri. ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri. unt nesarat
- 1 ceapă galbenă, tăiată cubulețe
- 4 căței de usturoi, tocați
- 1 C. cimbru proaspăt tocat
- 1 C. sare kosher (sare kosher)
- ½ linguriță. 1/2 linguriță piper măcinat
- 1 cutie de 800 g roșii zdrobite
- 1 cană busuioc proaspăt tocat grosier
- 1 C. lingura de zahar
- 2 cani de bulion de pui
- 2/3 cană smântână
Pregătire:
1. Încălziți 2 linguri de ulei sau unt într-o cratiță mare (sau cuptor olandez) la foc mediu-mare.
2. Se adaugă ceapa și se călește aproximativ 5 minute.
3. Adăugați usturoiul, cimbru, sare și piper. Mai sotati inca un minut.
4. Adăugați în oală roșiile zdrobite, busuiocul și zahărul. Coborâți focul și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
5. Adăugați bulionul și roșiile prăjite în oală. Se fierbe timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
6. Folosiți un blender pentru scufundare pentru a prepara supa. Puteți face acest lucru și cu un blender sau un robot de bucătărie.
7. Se amestecă crème fraîche.
3 sfaturi mici
- Puteți folosi doar roșii conservate, dar nu veți obține gustul prăjit adânc. Totuși, dacă preferați această variantă, utilizați două cutii de 800g de roșii. Vă recomandăm o cutie de roșii zdrobite și o cutie de roșii întregi.
- Puteți înlocui cimbru proaspăt cu 1 ½ lingurițe de cimbru uscat. Dar în ceea ce privește busuiocul, pariați pe iarba proaspătă, deoarece dă o aromă diferită. În plus, beneficiile pentru sănătate ale busuiocului proaspăt sunt cu adevărat numeroase.
- Supa de roșii prăjite se consumă cel mai bine a doua zi, când aromele sunt deja bine amestecate. Poate fi depozitat într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână și poate fi congelat până la două luni.
Cum se servește supa de stele din septembrie?
O idee minunată pentru a vă servi ciorba de roșii prăjite de busuioc este cu faimoasa pâine nor. De asemenea, adăugați parmezan proaspăt ras în fiecare castron pentru a da supei dvs. o aromă și un gust de brânză pe care toată lumea le place. De asemenea, puteți face mini crutoane. Este foarte ușor: tăiați câteva bucăți mici de pâine în cuburi mici, adăugați puțin ulei, usturoiul și busuiocul tăiate în bucăți mici. Se coace la 200 ° C timp de aproximativ 7 minute. Adăugați crutoanele deasupra supei și serviți imediat! Bucura-te de masa ta !
Sursa: howtofeedaloon.com