Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Când pregătiți o masă festivă sau doriți să vă mulțumiți familia cu un mic dejun, prânz sau cină de casă original, ideile culinare pentru decorarea diferitelor feluri de mâncare vă sunt întotdeauna utile. Desigur, toată lumea știe că starea de spirit la masă depinde de aspectul mâncării. Fie un tort cu brânză, fie un platou cu brânză, aranjat cu inspirație, imaginație și o notă de dragoste. Obțineți idei din articolul nostru!
O tablă de brânză originală: culmea imaginației culinare
Prezent mereu pe masa noastră, indiferent de anotimp și ocazie, delicios, gustos, uneori pretențios, brânza ne încântă și foarte des, gustul său pune capăt exploziei de arome din gură după o masă consistentă.
Multă vreme, înainte de a servi mâncărurile principale la masa festivă sau de a oferi oaspeților ceva discret, dar gustos, placa de brânză domină și decorează sărbătoarea cu concepte diferite, una de la alta mai original. Nu este nevoie să lăudăm gustul și calitatea legiunii de brânzeturi care, de secole, au îmbogățit „paleta culinară” a Franței.
Deși prezentarea plăcii de brânză poate fi combinată cu carne sau alte tipuri de tăieturi, astăzi, datorită disponibilității largi a diferitelor mărci, este un tip de gustare în sine. Completându-și prezența cu un număr mare de alte feluri de mâncare, dar având în același timp un gust special și unic, compoziția unei plăci de brânză este o adevărată capodoperă artistică. Articolul nostru nu se concentrează pe soiuri celebre, ci pe compoziția și combinația unei farfurii pline de delicatese.
Cum se taie și se compune un platou de brânză?
Deoarece o farfurie cu brânză are designul nu mai puțin important decât aranjarea altor feluri de mâncare, aceasta constă de obicei din patru sau mai multe soiuri de brânză care diferă unele de altele în ceea ce privește indicatorii externi, gustul și structura. . De fapt, gustările de brânză care umplu farfuria pot fi tăiate în moduri diferite în funcție de tipul de produs.
În general, farfuria de brânză de pe masa festivă sau feliile de brânză ca aperitiv pentru vin pot arăta complet diferit, deoarece gustările sunt localizate nu numai în formă, ci și în tandrețe și dulceața gustului sau aciditatea și acuitatea soiurilor. Pentru a face acest lucru, este foarte util să cunoașteți cel mai sănătos și delicios tip de brânză. Fie că este vorba de un platou de brânzeturi pentru 20 de persoane sau de Crăciunul cu familia, buna gazdă trebuie să adapteze aromele brânzeturi la vinul oferit pe masă.
În funcție de gustul în creștere, de la brânza mai moale până la cea mai ascuțită, tăieturile pot fi servite nu numai pe o farfurie, ci și pe o scândură de lemn.
Care vin cu o placă de brânză?
Cunoscătorii susțin că există mai mult de 1000 de soiuri de brânză în Franța, în funcție de modul de gătit și de regiune. Deci, este aproape imposibil să creezi cu ușurință o combinație perfectă cu atâtea denumiri de vin. Prin urmare, vom desena reperele și veți avea ultimul cuvânt.
În primul rând, există brânzeturile moi: se potrivesc foarte ușor cu vinurile din regiunea Văii Loarei, Alsace, Champagne și Burgundia.
În al doilea rând, Jura și Burgundia produc vinuri preferate de brânzeturile gătite.
Regiunile Bordeaux și Languedoc-Roussillon sunt cunoscute pentru vinurile roșii mature, mai picante, cărora le place o brânză tare nefiertă. Unde se încadrează Beaujolais în listă? Pentru el se potrivește cu un fromage frais. Și, în cele din urmă, brânzeturile de capră se potrivesc bine cu vinurile albe, fructate și suple.
Aranjați o placă de brânză originală pentru Crăciun
În afară de ideile pentru un aperitiv original de Crăciun , o farfurie cu brânză se află maiestuos în mijlocul mesei. Cum să-l sublimezi atunci? Pentru a face gustările din brânză și mai apetisante și mai atractive și gustul lor mai atipic și mai interesant, feliile de brânză pot fi completate cu diferite tipuri de fructe, nuci, fructe de pădure. O farfurie cu brânză poate fi decorată cu frunze de mentă, boabe de cafea, prăjituri și alte ingrediente. Pe de altă parte, brânza nu merge bine cu tot felul de fructe. Pentru a nu-i denatura gustul, este mai bine să refuzați citricele, dar pere, struguri și smochine sunt foarte bine asortate.
Printre fructele privilegiate pentru a însoți o farfurie cu brânză, putem observa fructe de pădure, ananas, kiwi și cireșe. Chiar și avocado poate face gustările tale festive să aibă un gust picant și să arate uimitor.
În orice caz, nu uitați de nuci și migdale, pentru a vă face placa de brânză frumoasă, gustoasă și sănătoasă.
Consultanță de specialitate
Experții culinari sfătuiesc să nu răspândiți prea mult gustări brânzeturi dacă combinați diferite tipuri. Tăiați felii, cuburi, dar niciodată tăiate. Dacă totul se face corect, atunci în centru ar trebui să fie înscăunate cele mai fragede soiuri de brânză, în timp ce pe margini - cele mai tari, cu un gust înțepător.
Și anume că o tavă festivă trebuie pregătită cu o oră înainte de petrecere. Odată ce brânza feliată este gata, luați un film și acoperiți gustările. Descoperiți-le cu douăzeci de minute înainte de servire, astfel încât temperatura camerei să dezvăluie aroma brânzei.
Sortimentul de brânzeturi poate include soiuri precum gorgonzola, roquefort, dorblu, tuyère, chihlimbar. Cu siguranță nu este exclus să completați cu „străinii”: ricotta, mozzarella și feta, precum și cu bergkese, parmezan și brânzeturi cu imaginea Munster, Telziter, Havarti, foarte apreciată de către cunoscători.
Aranjați după gust
