Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Iarna bate la ușă. Indiferent în ce parte a țării locuiți, ar fi trebuit să experimentați cel puțin câteva grade de scădere a temperaturii până acum. Vremea rece înseamnă doar un lucru - a sosit timpul ca vitaminele bombe să sporească imunitatea și să sporească moralul. După ce v-am prezentat deja salata de mere de sezon, ciocolata cetoasă fierbinte, ceai turmeric și rețete de smoothie-uri de iarnă, astăzi ne concentrăm pe supa de iarnă fierbinte, groasă și parfumată care are abilitatea de a vă încălzi într-o singură lingură. Iată câteva sugestii rapide și ușoare de supă pentru a vă uimi papilele gustative.
Ciorbă de iarnă înfundată în 5 rețete pentru a fi în largul tău în zilele înghețate
Pentru a nu vă epuiza corpul, alimentele în timpul iernii ar trebui să fie calde și să sublinieze alimentele vegetale. Aceasta înseamnă că cel puțin 2/3 din meniu ar trebui să conțină legume de sezon care să ofere mineralele și vitaminele necesare pentru sănătatea și frumusețea părului și a pielii. În acest context, este logic că nu este recomandat să se respecte dietele restrictive în acest sezon, deoarece modificările de toamnă-iarnă sunt deja suficient de agresive pentru oameni. Cu toate acestea, rețetele citate se încadrează în lista preparatelor cu conținut scăzut de calorii care conțin în același timp suficiente substanțe nutritive pentru a vă menține tonul și forma de vârf.
Ciorbă de linte de iarnă și brânză
Ingrediente
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 3 morcovi, cubulețe
3 tulpini de țelină, cubulețe - 2 catei de usturoi, tocati
- 5 ciorchini de tulpini și frunze elvețiene, tocate grosier
- 1 cană de dovlecei cubici
- 1/2 lingură de cimbru uscat
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 1/2 lingură sare de mare
- 1/2 lingură piper negru măcinat
- 1/2 cană de linte verde
- 420 g conserve de roșii, tăiate cubulețe cu suc
- 420 g naut, clătit și scurs
- 5 căni de bulion de legume
- 1/2 cană parmezan ras
Instrucțiuni
Se toarnă uleiul de măsline într-o cratiță mare și se preîncălzește la foc mediu. Se adaugă ceapa, morcovii, țelina și usturoiul și se sotează timp de 5 până la 8 minute sau până când legumele sunt moi.
Apoi adăugați tulpinile de brustă, cuburile de dovleac, ierburile uscate, sarea și piperul. Se amestecă pentru a acoperi cu ulei și condimente și se fierbe timp de 1 minut.
Adăugați restul ingredientelor (cu excepția frunzelor de brustă și parmezan) în oală. Aduceți amestecul la fierbere, acoperiți, reduceți focul și fierbeți timp de 20 până la 25 de minute sau până când dovleacul este fraged și linte este gătită.
Se amestecă frunzele de brustă și se fierbe până când tocmai se ofilesc, aproximativ 1 până la 2 minute.
În cele din urmă, împărțiți supa ușoară de iarnă între boluri și garnisiți cu parmezan, dacă doriți. Bucura-te de masa ta !
Supă grea de cartofi de iarnă (dietă Whole30, Paleo)
Ingrediente
- 450 g slănină, tăiată în bucăți de 2,5 cm
- 3 linguri de grăsime de slănină
- 1 ceapa tocata
- 4 căței de usturoi tocat
- 1300 g cartofi, curățați și tăiați în bucăți mici (aproximativ 1 cm)
- 3 linguri de făină de tapioca sau săgeată
- 4 căni de bulion de oase de pui
- 1 cutie de lapte de cocos integral (400 g)
- 3 linguri de drojdie nutritivă
- 1 linguriță de sare de mare fină
- 1/4 linguriță piper negru
- felii de ceapă verde pentru garnitură
- sare de mare suplimentară și piper negru după gust
Instrucțiuni
Mai întâi, încălziți o oală mare la foc mediu-mare și adăugați slănina la fiert. Odată crocant, folosiți o lingură cu fante pentru a scurge slănina pe prosoape de hârtie și păstrați-le pentru mai târziu. Rezervați aproximativ 3-4 linguri de grăsime de slănină în oală și aruncați restul. Coborâți focul la mediu și adăugați ceapa. Se prăjește aproximativ 3 până la 5 minute sau până când sunt fragede și parfumate.
În al doilea rând, adăugați usturoiul și gătiți încă un minut până se înmoaie. Apoi adăugați cartofii și aruncați pentru a acoperi. Presară făina de tapioca peste cartofi și amestecă bine. Adăugați și bulionul, laptele de cocos, sarea, piperul și drojdia nutritivă. Se amestecă pentru a combina totul bine. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu-mare și gătiți până când cartofii se înmoaie - aproximativ 10 până la 12 minute. Reduceți focul la mediu-scăzut.
Acum turnați jumătate din supa de legume de iarnă într-o altă cratiță. Cealaltă jumătate trebuie redusă la un piure neted într-un blender. Apoi, amestecați supa de piure cu jumătate în bucăți și amestecați bine. De asemenea, dacă doriți o ciorbă de sezon mai cremoasă, cu mai puține bucăți de cartofi, puteți face un alt lot de mai multe.
Așa că adăugați 3/4 din slănină în supă și fierbeți câteva minute. Slănina va face supa mai sărată, așa că nu adăugați sare suplimentară până nu lăsați aromele să se amestece. După aproximativ 5 minute, gustați supa și condimentați cu sare de mare suplimentară și piper negru, dacă doriți.
Ornează cu o mulțime de ceapă verde feliată subțire înainte de servire. Cu toate acestea, păstrați-l în frigider până la 4 zile.
Supă de legume ușoară și slăbită - rețetă de iarnă
Ingrediente
- 1 cartof dulce mediu, curățat și tăiat cuburi de 2 cm
- 3 morcovi mari, curățați și tăiați felii
- 1 tulpină de țelină, tăiată cubulețe
- 1 ceapă galbenă mică, tăiată cubulețe
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 vârf de sare kosher sau sare de mare, mai mult sau mai puțin după gust
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1/8 linguriță ardei iute
- 1 linguriță de boia
- 1 frunza de dafin
- 420 g fasole albă, clătită și scursă
- 4 cani bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
- 1 cutie (400 g) roșii tăiate cubulețe (fără sare adăugată)
- 4 căni de spanac pentru copii
- 1 lingură plus 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
Instrucțiuni
Puneți toate ingredientele, cu excepția spanacului și uleiului de măsline, într-o caserolă. Acoperiți și gătiți la foc mic până când legumele sunt fragede, amestecând ocazional pentru a nu se lipi. Apoi adăugați spanacul, amestecați și gătiți până când se ofilesc, aproximativ 5 minute. Serviți și bucurați-vă!
Sfat: Dacă preferați un preparat mai gros, îndepărtați o parte din supa de iarnă, zdrobiți ingredientele cu o furculiță, reveniți la caserolă, amestecați și continuați să gătiți timp de 3 până la 5 minute. Când sunteți gata să serviți, turnați puțin ulei de măsline peste fiecare castron de supă.
Notă: Uleiul de măsline ajută organismul să absoarbă nutrienții mai eficient și susține un sistem digestiv sănătos.
Supă de iarnă italiană cu cârnați de curcan
Ingrediente
- 1 lingura de ulei de masline
- 200-300g cârnați felii de curcan
- 1 ceapa mica, tocata
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 2 căni roșii tăiate cubulețe
- 4-5 cani bulion de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu
- 1 cutie (400 g) fasole albă clătită
- 1 lingura de ierburi uscate, cum ar fi patrunjel, oregano, cimbru si rozmarin
- 2 cani de spanac
- 1/2 cană de paste mici din grâu integral, cum ar fi papioane sau coate
- sare și piper după gust
Instrucțiuni
Mai întâi, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați cârnații tăiați felii și prăjiți timp de aproximativ 3 minute. Adăugați și ceapa și usturoiul tocat și fierbeți la foc mic, timp de 4 până la 5 minute, până când ceapa se înmoaie și cârnații se rumenesc. Se amestecă roșiile tocate și se fierbe încă 3 minute.
Se toarnă bulionul și fasolea albă. Se presară cu ierburile uscate și se fierbe. Reduceți focul la minim, apoi fierbeți timp de 10 până la 15 minute.
În cele din urmă, amestecați spanacul și pastele nefierte. Reveniți la fierbere la foc mediu-mare, apoi reduceți focul la minim. Acoperiți oala și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până când pastele sunt fragede.
Rețetă ușoară de supă de porcini de casă
Ingrediente
- 4 căni de apă clocotită
- 2 căni de ciuperci porcini uscate
- 1 lingură de amidon de porumb
- 1 lingură de sos de soia
- ½ linguriță sare kosher
- ½ linguriță de piper negru
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căni de șalotă feliată
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 cană de vin de sherry
- 1400 g ciuperci proaspete asortate, feliate
- 1 ½ lingură cimbru proaspăt tocat
- ½ cană smântână grea
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, turnați 2 căni de apă clocotită peste ciupercile porcini. Se lasă să se odihnească 20 de minute. Scurgeți ciupercile într-o strecurătoare peste un castron, rezervând bulionul. Strecurați lichidul printr-o strecurătoare tapetată cu tifon într-un castron. Se amestecă amidonul de porumb, sosul de soia, sarea, piperul și restul de 2 căni de apă clocotită în bulionul de ciuperci. Pus deoparte.
Al 2-lea pas
Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați șalotii și usturoiul; gătiți, amestecând ocazional, până când șalotele sunt fragede, timp de 4 până la 5 minute. Adăugați sherry. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 30 de secunde. Se ia de pe foc.
Pasul 3
Amestecați împreună ciupercile porcini, amestecul de bulion, amestecul de șalotă, ciupercile proaspete și cimbru într-o oală mare. Acoperiți și gătiți la foc mare până când legumele sunt foarte delicate și aromele se amestecă. Apoi, scoateți capacul și gătiți până se îngroașă ușor, aproximativ 20 de minute.
Transferați 2 căni din supă într-un blender. Îndepărtați partea centrală a capacului pentru a permite scăparea aburului; atașați capacul la blender. Așezați un prosop curat peste deschiderea capacului pentru a preveni stropirea. Se amestecă până la omogenizare, aproximativ 10 secunde. Întoarceți supa de iarnă piure în oală; amestecați ușor crema. Se toarnă supa în boluri și se servește fierbinte.
Surse: pulses.org
paleorunningmomma.com
skinnyms.com
wishfulchef.com
eatingwell.com