Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Masa festivă este cheia unei sărbători reușite și distractive. În plus față de îngrijirea decorului care este un semn al bunului gust și atenției pentru oaspeți, este imperativ să acordați o atenție deosebită meniului de Crăciun. Fie că intenționați să pregătiți mâncăruri tradiționale sau revizuite, mesele dvs. la masă vă vor aprecia cererea. Pentru că nimic nu depășește creativitatea pentru a-i surprinde pe cei dragi în timp ce îi sărbătorești, arată-ți imaginația cu rețetele noastre de coroană de Crăciun gourmet.
Coroană de Crăciun gourmet pentru a pregăti o masă festivă ieșită din comun
Aperitiv, salată sau desert, coroana gourmet de Crăciun vine în diferite forme. În funcție de felul de mâncare din care este făcut, îl puteți servi la începutul cinei festive, la mijlocul mesei sau ca desert. Vă vom prezenta câteva idei de coroane comestibile pe care să le puneți pe masa festivă, începând cu intrarea. Apoi ne vom concentra pe salată și, în cele din urmă, vom acorda o atenție specială desertului. Sa mergem!
Coroană de puf de aperitiv pentru Crăciun
Ingrediente pentru 8 porții:
• 200 g morcovi pentru copii
• 2 ardei roșii
• 200 g ciuperci nasture
• 150 g afine
• 150 g nuci
• 100 g castane prăjite
• 1 lingură. de ulei de rapiță
• Sare de mare și piper negru
• 350 g de pâine albă crocantă
• 1 cățel de usturoi
• 150 g de spanac
• 1 portocală
• 2 linguri. de coniac
• 1 lingură. scorțișoară
• 1 crenguță de rozmarin
• 1 kg de foietaj gata de utilizare
• 1 ou
• sos de afine
1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Tăiați morcovii în două, semințele și tăiați ardeii în jumătate. Așezați-le într-o tigaie pentru prăjire, adăugând și ciupercile, merisoarele, pinele și castanele. Înveliți totul cu ulei, sare și piper. Prajiti 15 minute.
2. Între timp, așezați pâinea și usturoiul în vasul unui robot de bucătărie. Se amestecă în pesmet. Transferați acest lucru într-un castron mare. Se adaugă spanacul, coaja de portocală, coniacul și 100 ml apă clocotită. Amestecă totul bine. Se amestecă legumele prăjite și scorțișoara și se lasă deoparte. Tocați rozmarinul și adăugați-l la amestec.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
4. Pe o suprafață ușor făinată, așezați cele două foi de aluat una peste alta și apăsați pentru a obține o foaie mare. Intinde aproximativ 45 cm. Se transferă pe o foaie de hârtie de copt. Marcați ușor două cercuri concentrice în aluat (18 cm diametru pentru cel mic și 28 cm diametru pentru cel mare). Folosind un cuțit ascuțit, tăiați liniile curbe de la marginea cercului exterior până la marginea dreptunghiului. Apoi tăiați triunghiuri în cercul interior (vârfuri spre centru).
5. Întindeți umplutura pe inelul format între cele două cercuri. Începeți să pliați fâșiile de aluat exterioare și interioare, alternându-le. Trebuie să se întâlnească la mijloc.
6. Bate oul și perie coroana cu el. Transferați coroana gourmet cu hârtia de copt pe o foaie mare de copt. Coaceți timp de 20 de minute până când coroana este frumos aurie.
7. Odată gata, transferați coroana într-un vas de servit și serviți cu crengutele de rozmarin proaspăt și sos de afine.
Coroană de aperitiv de Crăciun plină de culoare și varietate
Aduceți varietate la masa dvs. festivă schimbând placa de brânză și placa de salcâm pentru o coroană drăguță de aperitiv de Crăciun. Ușor de realizat și foarte original, această idee promite să aibă un impact la masă! Printre ingredientele de utilizat: măsline verzi umplute cu brânză albastră, măsline grecești kalamata fără sâmburi, măsline verzi castelvetrano, inimi de anghinare marinate, ardei vișini pepperazzi, ciuperci marinate, migdale marcona, bucăți de parmezan, felii de salam etc.
Coroană gourmet Hummus pentru Crăciun
Ingrediente:
• 480g hummus de casă sau conservat
• ½ ceașcă de brânză feta
mărunțită • ¼ ceașcă de ceapă verde tocată
• ¾ ceașcă de pătrunjel tocat cu frunze plate
• 1 linguriță. linguriță ulei de măsline extra virgin
• 1 vârf de sare
• Roșii cherry, înjumătățite
• 1 ardei roșu mare
• 1 până la 1 ½ linguriță. brânză feta mărunțită fin
• Scufundări opționale: chipsuri de pita, pene de grâu integral sau legume verzi și roșii
Instrucțiuni :
1. Într-un castron, combinați humus de casă (sau cumpărat din magazin) cu brânză feta mărunțită și ceapă verde tocată. Amesteca.
2. Pe un platou rotund de servit, puneți un pahar sau un castron mic cu susul în jos, în mijloc. Dacă intenționați să serviți acest aperitiv cu un castron plin de scufundări în mijlocul coroanei, planificați un castron mai mare în jurul căruia să formați coroana.
3. Întindeți humusul în jurul bolului într-un strat uniform. Apoi scoateți cu atenție vasul.
4. Într-un castron mic, combinați patrunjelul, uleiul de măsline și sarea. Așezați acest amestec pe hummus. Se ornează cu roșii cherry și se presară cu brânză feta mărunțită fin.
Coroana de paine Brioche cu pesto
Ingrediente:
• 1 C. lingură drojdie activă
• 2 linguri. de zahăr
• 400 ml apă călduță
• ¼ ceașcă de ulei de măsline extra virgin
• 4 ½ căni de făină de înaltă calitate (aproximativ 620 g)
• 2 linguri. linguriță sare
• ½ cană pesto roșu
• ½ cană pesto verde
• 6 măsline negre fără sâmburi pentru garnitură
• Frunze de dafin (opțional)
Pregătire:
1. Se amestecă drojdia și zahărul cu apă călduță și se lasă să stea 5 minute pentru a se dizolva și a se activa.
2. Așezați făina și sarea într-un bol mare.
3. Adăugați ulei de măsline în amestecul de apă și drojdie, apoi turnați totul în vasul cu făina. Se amestecă pentru a combina.
4. Răsturnați aluatul pe suprafața făinată și frământați timp de 5-10 minute până când este neted și elastic. Presară aluatul cu puțină făină din când în când în timp ce frămânți, pentru a preveni ca acesta să devină prea lipicios.
5. Așezați aluatul într-un castron mare, stropiți cu puțin ulei de măsline și răsturnați-l pentru a-l acoperi cu ulei. Acoperiți vasul cu folie de plastic sau cu un prosop umed și puneți-l deoparte într-un loc cald timp de o oră sau până când aluatul a dublat dimensiunea.
6. Scoateți aluatul din vas și tăiați-l în două porții egale. Pe o suprafață de lucru înflorită, întindeți fiecare porțiune într-un dreptunghi mare. Împărțiți pesto-ul roșu pe unul dintre dreptunghiuri și pesto-ul verde pe celălalt.
7. Rulați fiecare dreptunghi pe lungime într-un șarpe lung. Apoi tăiați fiecare șarpe pe jumătate pe lungime. Transferați două bucăți (una acoperită cu pesto roșu și cealaltă - cu pesto verde) pe o foaie de copt. Răsuciți-le împreună, ținând părțile tăiate cu fața în sus. Aranjați șarpele răsucit într-un cerc și puneți capetele în forma unei coroane. Repetați cu șerpii rămași.
8. Lăsați coroanele formate să urce aproximativ o jumătate de oră. Le puteți decora împingând câteva măsline în aluat.
9. Coaceți coroanele gourmet la 200 ° C pe un ventilator sau la 220 ° C într-un cuptor obișnuit timp de aproximativ 25 de minute sau până se rumenesc.
Salată de coroană de Crăciun, făcută cu roșii, bocconcini și măsline
Doriți să vizitați din nou coroana tradițională de vasc? De ce să nu alegi o coroană de Crăciun gourmet ca cea de mai sus? Ușor de realizat și foarte original, va arăta grozav pe masa festivă.
Ingrediente:
• Ramuri de rozmarin proaspăt
• Roșii cherry • Roșii
confiate uscate
• Amestec de măsline verzi și negre fără groapă
• Bile de brânză Bocconcini
Aranjați crengutele de rozmarin proaspăt într-o coroană de flori pe o scândură. Decorează cu garniturile planificate. Aici !
Salată de varză acoperită cu roșii de struguri ca o coroană de Crăciun gourmet
Ingrediente:
• 215 g kale kale
• 150 g roșii de struguri
• 1 ardei roșu
• 30 g brânză Asiago
Pentru vinaigreta:
• 6 linguri. lingură ulei de măsline
• 3 linguri. usturoi, tocat
• 5 linguri. suc de lămâie
• 1 lingură. linguriță sare
• ½ linguriță. piper negru
- Se toarnă vinaigreta cu usturoi de lămâie peste varză. Începeți să aruncați salata cu ambele mâini pentru a acoperi fiecare bucată. Apoi, masati varza pentru cateva minute pentru a-l fragezi.
- Așezați un castron mic în centrul unui platou rotund mare. Aranjați varza în jurul marginii recipientului mic, formând o coroană de flori. Se decorează cu roșii de struguri și se presară cu brânză rasă. Finalizați punând un nod de ardei roșu.
Coroană de Crăciun gourmet în stil caprese
Ingrediente pentru salată:
• 600 g de roșii de struguri sau cherry
• 300 g de bile de brânză bocconcini
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline
• 3-4 linguri. Amestec italian de condimente
• 1 mână de frunze proaspete de busuioc, pentru a garnisi
• Sare de mare în fulgi
• Ardei măcinat
Pentru reducerea balsamică:
• 1 ½ cană de oțet balsamic
• 3 linguri. zahar brun
Instrucțiuni :
1. Combinați oțetul și zahărul într-o cratiță mică. Gatiti la foc mic cateva minute (pana se dizolva zaharul), amestecand ocazional. Creșteți căldura la mediu și aduceți la fierbere. Reduceți focul la minim și fierbeți timp de aproximativ zece minute.
2. Spălați și uscați roșiile. Aranjați-le în cerc pe o farfurie mare sau o farfurie rotundă. Scurgeți bilele de bocconcini și aranjați-le între roșii. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu condimente italiene, sare și piper. Se ornează cu busuioc proaspăt tocat.
3. Pentru a servi, așezați vasul cu reducerea balsamică în centrul coroanei. Aranjați scobitori în jurul roșiilor și a bilelor de brânză, cu capetele ascuțite spre mijlocul farfuriei.
Coroană de brioșe de scorțișoară în formă de coroană de Crăciun gourmet
Ingrediente:
• 1 cană (240 ml) lapte integral
• 2/3 cană (135 g) zahăr granulat
• 1 ½ linguriță. praf de copt
• ½ cană (115 g) unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei, tăiat în 4 bucăți
• 2 ouă mari, la temperatura camerei
• ½ linguriță. linguriță sare
• 4 ½ căni (558 g) făină de uz general
Garnitura:
• 6 linguri. (90 g) unt nesărat, la temperatura camerei
• ½ cană (100 g) zahăr granulat
• 1 ½ linguriță. lingură scorțișoară măcinată
Glazură de vanilie:
• 1 cană (120 g) zahăr glazur
• ½ linguriță. extract pur de vanilie
• 2 lingurițe. (30 ml) lapte
Pregătire:
1. Puneți drojdia și zahărul în laptele încălzit (maxim 25 ° C). Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea până când drojdia este spumoasă, aproximativ 5-10 minute.
2. În vasul robotului de bucătărie (prevăzut cu folia), puneți untul și bateți-l până se omogenizează. Apoi adăugați ouăle, pe rând, și sarea. Adăugați făina treptat, la viteză mică.
3. Măriți viteza și bateți până când aluatul este moale și flexibil, aproximativ 6 minute.
4. Așezați aluatul într-un vas cu ulei și acoperiți-l cu folie de plastic sau cu un prosop de bucătărie. Lăsați să stea într-un loc cald până când aluatul își dublează dimensiunea, aproximativ 1-2 ore.
5. Căptușim o foaie mare de copt cu hârtie de copt făină. Scoateți aluatul cu mâinile făinoase și atingeți-l pentru a forma un dreptunghi de 25 cm x 50 cm.
Pentru garnitură:
6. Se întinde untul înmuiat pe aluat. Într-un castron mic, combinați scorțișoara și zahărul, până se omogenizează bine, apoi presărați uniform peste aluat. Rulați aluatul într-un cârnați strâns și formați o coroană. Înscrieți 20 de role de 1,5 cm grosime începând din exterior și având grijă să nu mergeți până la centru. Așezați un castron în mijlocul coroanei de flori. Acoperiți ușor cu folie de plastic și lăsați să crească în timp ce este fierbinte, aproximativ 45 de minute.
7. Preîncălziți cuptorul la 177 ° C. Coaceți coroana de brioșe timp de 25 de minute, până când brioșele se rumenesc.
8. Lăsați să se răcească timp de zece minute înainte de a garni cu glazură.
Coroana gourmet a profiterolelor
Ingrediente:
• 13 profiterole dezghețate
• 2 căni de frișcă conservată
• 1 ceașcă de sos de afine întregi
• ¼ ceașcă de ciocolată cu lapte, topită la bain-marie
• ¼ ceașcă de ciocolată albă topită în cazan dublu
• Afine și frunze de mentă a garni
1. Tăiați profiterolele în jumătate. Se acoperă cu o lingură de frișcă și puțin sos de afine.
2. Așezați profiterolele unul lângă celălalt pe un platou de servire pentru a forma un cerc. Stropiți desertul cu ciocolată topită și adăugați câteva afine printre muguri. Decorează cu câteva frunze de mentă proaspete.
Coroana de cupcakes decorată ca holly roz
Ingrediente:
• 18 cupcakes în cutii aurii
• Glazură de vanilie • Fondant
alb
• Colorant alimentar cu gel roz
• 1 tăietor de prăjituri de Holly
•
Bomboane roz Sixlet
• Bomboane cu bile de aur • 1 panglică
* Coroana antipasti aperitive: foodiecrush.com
* Aluat foietaj cu legume: landscapemagazine.co.uk/recipes
* Coroană de pâine Brioche cu pesto: quitegoodfood.co.nz
* Coroană de hummus gourmet: twohealthykitchens.com
* Salată de coroană cu varză: savortheflavour.com
* Salată caprese în coroană: cafedelites.com
* Coroană de brioșă cu scorțișoară: sallysbakingaddiction.com