Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Este adevărat că fructele și legumele sunt principalii purtători de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți pentru dieta noastră. Cu toate acestea, în urma temerilor noastre de contaminare, obiceiurile noastre de igienă personală și în bucătărie s-au cvadruplat. Dacă nu curățați bine fructele și legumele înainte de a le consuma, s-a recomandat mult timp să curățați o tăietură înainte de a începe orice activitate în bucătărie. Împărtășind practica noastră și sfaturile noastre despre o bună igienă alimentară!
Curățarea fructelor și legumelor: ce este special în rutină?
Suntem siguri că veți spune: „Este rutină, putem bate tobe pentru un lucru atât de obișnuit ca curățarea fructelor și legumelor?” Și vei avea dreptate, dar nu chiar. Deoarece bacteriile și tot felul de microorganisme fac parte din viața noastră de zi cu zi, posibilitatea de a ne îmbolnăvi de orice infecție depinde de imunitatea noastră. Este creat de la naștere și continuă mult timp după aceea, chiar și până la maturitate. Cu siguranță, un rol important în formarea acestei imunități joacă aceleași bacterii și microbi care însoțesc existența noastră. Cu toate acestea, într-o zi, o pandemie a unui anumit virus lovește întreaga lume și panica ne pune stăpânire pe viața noastră. Așadar, înțelegerea funcționării sistemului imunitar devine o datorie pentru toată lumea.
Pe de o parte, panica este un lucru bun: ne face suspicioși, precauți și ne înțelege simțurile. Pe de altă parte, nu trebuie să vă stresați și să vă fie frică de contaminare.
Chiar și așa, dacă pandemia încă se dezlănțuie, trebuie să luăm măsuri extraordinare pentru a ne păstra sănătatea și a celor dragi. Așadar, curățarea fructelor și legumelor covide devine o activitate dublu importantă.
Este suficient să spălați fructele și legumele proaspete în apă?
Fie că este vorba de COVID-19 sau de o altă infecție, bunul obicei de a spăla bine fructele și legumele proaspete este de a practica pentru a reduce la minimum ingestia de reziduuri și germeni potențial dăunători.
Presupunând că produsele proaspete sunt manipulate de mulți oameni înainte de a le cumpăra la magazinele alimentare sau la piața fermierilor, este de preferat ca curățarea fructelor și legumelor să se efectueze într-un mod strict și riguros. În plus, mâinile care atingeau produsele proaspete nu erau curate. Cu toți oamenii implicați în mod constant în producție, transport și vânzări, este, de asemenea, sigur să presupunem că o mare parte din produsele proaspete este o sursă potențială de contaminare. Așadar, spălarea bine a fructelor și legumelor proaspete înainte de a le consuma poate reduce dramatic orice reziduuri care pot rămâne pe ele în timp ce călătoresc spre bucătăria dvs.
Cu toate acestea, având în vedere situația pandemică, numeroase titluri au circulat în mass-media, încurajând modalități mai abrazive de spălare a produselor proaspete înainte de a le consuma, determinând unii oameni să se întrebe dacă apa este suficientă. Redacția noastră a contribuit cu articolul despre un produs de curățat de casă . În partea de jos, vom trece în revistă cele mai bune practici de spălare, precum și metodele nerecomandate.
Există modalități mai bune de a curăța fructele și legumele?
Unii oameni pledează pentru folosirea săpunului, a oțetului, a sucului de lămâie sau chiar a produselor de curățare comerciale, precum înălbitorul, ca măsură suplimentară. Cu toate acestea, experții în sănătate și siguranță alimentară îndeamnă ferm consumatorii să nu respecte acest sfat și să se lipească de apa simplă. Ei consideră că utilizarea acestor substanțe poate prezenta alte pericole pentru sănătate și nu este necesară eliminarea celor mai nocive reziduuri ale produselor. Ingerarea substanțelor chimice de curățare comerciale, cum ar fi înălbitorul, poate fi fatală și nu trebuie folosită niciodată pentru curățarea alimentelor, ci pentru curățarea biroului dvs. și scăderea riscului de contaminare.
În plus, substanțe precum sucul de lămâie, oțetul și detergenții nu s-au dovedit a fi mai eficiente la curățarea produselor decât apa simplă și chiar pot lăsa depozite suplimentare pe alimente.
În timp ce unele cercetări au sugerat că utilizarea apei electrolizate neutre sau a băii de bicarbonat de sodiu poate fi și mai eficientă în eliminarea anumitor substanțe, rămâne consensul că apa rece de la robinet este suficientă în majoritatea setărilor. caz.
Pe scurt, cel mai bun mod de a spăla produsele proaspete înainte de a le consuma este cu apă rece. Utilizarea altor substanțe este în mare măsură inutilă. În plus, adesea nu sunt la fel de eficiente ca apa și fricțiunile ușoare. Produsele de curățat din comerț nu trebuie folosite niciodată pe alimente.
Cum se spală fructele și legumele cu apă
Este o bună practică de sănătate și siguranță alimentară să spălați fructele și legumele în apă rece înainte de a le consuma. Rețineți că produsele proaspete trebuie spălate imediat imediat înainte de consum. Spălarea înainte de depozitare poate crea un mediu în care creșterea bacteriană este mai probabilă. Înainte de a începe să spălați produsele proaspete, spălați-vă bine mâinile cu apă și săpun. Asigurați-vă că toate ustensilele, chiuvetele și suprafețele pe care le utilizați pentru a vă pregăti produsele sunt, de asemenea, curățate temeinic mai întâi. Începeți prin tăierea oricăror zone de produse proaspete zdrobite sau vizibil putrede. Dacă mânuiți un fruct sau o legumă care va fi curățată, cum ar fi o portocală, spălați-o înainte de a o curăța pentru a preveni pătrunderea bacteriilor de pe suprafață în carne.
După spălare, evitați recontaminarea alimentelor și uscați-le cu un prosop curat sau cu un prosop de hârtie de unică folosință pentru a reduce și mai mult riscul transmiterii bacteriene sau virale de pe o suprafață murdară a fructelor sau legumelor gata de consum.
Cum să afectezi diferitele fructe și legume din spălare?
Produse tari: Fructe precum mere, lămâi și pere, precum și legume rădăcinoase, cum ar fi cartofi, morcovi și napi, pot beneficia de periajul cu peri curate și moi, pentru a elimina mai bine reziduurile din porii lor.
Verzi cu frunze: spanac, salată verde, bretonă, praz și legume crucifere, cum ar fi varza de Bruxelles și bok choy, ar trebui să li se îndepărteze stratul cel mai exterior, apoi scufundat într-un castron cu apă rece, scuturat, drenat și clătit.
Produse delicate: fructele de pădure, ciupercile și alte tipuri de produse care sunt mai susceptibile să se destrame pot fi curățate cu un flux constant de apă și cu frecare ușoară folosind degetele pentru a îndepărta murdăria.
După ce ați clătit bine produsele, uscați-le cu un prosop de hârtie sau pânză curată. Produsele mai fragile pot fi întinse pe prosop și tamponate sau rulate ușor pentru a le usca fără a le deteriora.
Înainte de a vă consuma fructele și legumele, urmați pașii simpli de mai sus pentru a minimiza cantitatea de germeni și substanțe care pot fi în ele.
Curățați oțetul de fructe și legume
Deoarece oțetul este un produs natural de uz casnic și popular în curățare, trebuie să știți cum să preparați oțet de mere de casă.
- Mai întâi amestecați o soluție de: 1 cană de oțet la 4 cani de apă în sticla de pulverizare.
- Apoi adaugă o lingură de suc de lămâie. Se agită bine pentru a combina.
- După ce ați pus produsele într-o strecurătoare la chiuvetă, pulverizați-le cu produsul de curățare pregătit.
Cum se curăță fructele și legumele pesticide
A lua pesticide nu este o sarcină de ignorat. Potrivit specialiștilor, spălarea fructelor și legumelor cu 2% apă sărată va elimina majoritatea reziduurilor de pesticide de contact care se găsesc în mod normal la suprafață. Aproximativ 75 până la 80% din reziduurile de pesticide sunt îndepărtate prin spălare în apă rece.
Utilizați substanțe chimice: înălbitor de fructe și legume curate
Un raport recent al Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor arată că unul din trei adulți folosește substanțe chimice și dezinfectante nesigure în încercarea de a se proteja împotriva coronavirusului.
Cea mai alarmantă este creșterea accentuată a apelurilor către centrele de control al otrăvurilor legate de expunerea la agenți de curățare și dezinfectanți de la începutul pandemiei de coronavirus.
Curățați fructele și legumele de copt
Una dintre cele mai eficiente metode este de a prepara o soluție de părți egale de bicarbonat de sodiu și oțet într-o ustensilă mare umplută cu apă fierbinte. Se amestecă bine și se scufundă fructele și legumele în această soluție timp de aproximativ 20-30 de minute. Spălați-le după înmuiere.
Ce măsuri de precauție pentru o femeie însărcinată: spălați fructele și legumele în timpul sarcinii
Doar clătiți bine fructele și legumele crude sub apă curentă înainte de a le mânca sau de a le prepara, în special fructele care trebuie să fie curățate sau tăiate, cum ar fi melonul și alte pepeni. Bacteriile pot fi găsite pe scoarța exterioară sau pe piele. Nu folosiți săpun, detergenți sau soluții de înălbitor pentru a spăla produsele.
Spălați săpunul de fructe și legume
În efortul de a oferi un „scut” pentru cei dragi și pentru tine, ai început să speli aproape tot ce aduci din exterior cu săpun. Recent, un videoclip a explodat pe internet, unde un medic privat care practica în Michigan i-a sfătuit pe oameni cu privire la modul în care ar putea rămâne protejați. Printre altele, el a recomandat spălarea fructelor și legumelor cu apă și săpun. Videoclipul a devenit viral și are peste 16 milioane de vizualizări. Întrebat despre asta, medicul a răspuns: „Aceasta este cea mai importantă parte a mesajului: dacă nu trebuie să ieși, nu. Dar dacă trebuie, pentru a obține mâncare, faceți-o cu prudență. "
Compararea riscurilor
Pe măsură ce lumea luptă împotriva pandemiei globale COVID-19, este vital să implementăm un protocol adecvat de siguranță și manipulare a alimentelor. Deși Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente afirmă că nu există dovezi că alimentele sau ambalajele acestora sunt asociate cu transmiterea COVID-19, se estimează că 48 de milioane de oameni (unul din șase) sunt afectate de alimente contaminate în fiecare an. Deși este cunoscut faptul că mâinile și suprafețele ar trebui spălate bine după manipularea păsărilor sau a cărnii, majoritatea nu realizează că produsele de spălat sunt la fel de importante de evitat contaminare încrucișată și boli de origine alimentară.
În rândurile de mai jos, scrierea noastră va mări câțiva pași simpli pe care îi puteți face pentru a vă asigura că fructele și legumele dvs. sunt cât mai curate posibil înainte de a le consuma în acest timp de îngrijire și curățenie suplimentară.
É pași simpli pentru a evita intoxicatii alimentare
Ar trebui să practicați întotdeauna acești patru pași cheie pentru siguranța alimentelor pentru a vă asigura că alimentele dvs. sunt cât mai sigure posibil: curate, separate, gătite și refrigerate. Când pregătiți mâncarea, este extrem de important să vă spălați întotdeauna mâinile timp de 20 de secunde cu apă călduță și săpun înainte de ȘI după manipularea produselor proaspete.
- Asigurați-vă că igienizați stația de lucru, cuțitele, instrumentele și tăblița înainte de a începe să gătiți. În plus, păstrați produsele, păsările de curte, carnea, fructele de mare și ouăle în timp ce gătiți pentru a evita contaminarea încrucișată.
- Pentru a ucide virușii și bacteriile, gătiți alimentele la temperatura internă adecvată și asigurați-vă că păstrați alimentele în afara zonei de pericol de temperatură (4˚ - 60˚C) pentru perioade lungi de timp.
- Refrigerați și congelați alimentele în mod corespunzător în termen de două ore de la preparare pentru a preveni creșterea agenților patogeni potențial dăunători.
- Este obligatoriu să inspectați produsul pentru eventuale deteriorări și să eliminați pur și simplu orice zone putrede sau deteriorate.
- Consumați numai alimente: uscate, decojite, purificate și ambalate.
- În ceea ce privește depozitarea, alegeți un loc sigur, care să fie bine protejat de influența mediului.
