Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
În această toamnă, suntem răsfățați de alegerea dintre rețetele irezistibile de plăcintă cu pere și crumble de zmeură. Așadar, de ce să nu experimentați combinația de crumble de pere! Toată lumea o va iubi, deoarece perele suculente de ghimbir dintr-un sos de caramel sărat vă vor face saliva să se înalțe cu un efort minim.
Pear crumble: o nouă rețetă pentru weekend
Deși inventat în perioade de război și deficiențe, astăzi crumble-ul se bucură de un mare interes și abundă în ingrediente care îl fac fie un desert îndrăgit, fie o masă sărată sărată, cum ar fi crumble de roșii, de exemplu. Nu există, dimpotrivă, ideea unei crumble de pere ne face să înclinăm și iată o mulțime de sugestii cu acest fruct suculent.
Vestea bună este că îl puteți face cu ușurință vegan. Fără ingrediente de lux, fără listă de cumpărături scumpe și fără timp pierdut în bucătărie.
Fiind un tratament de fructe moale, acoperit cu o umplutură frumoasă de unt fărâmicios, căruia nu i-ar plăcea căderea perei se încălzește, după prânzul de duminică. Perfect pentru iarnă cu pere dulci, o porție generoasă de ghimbir și întregul set acoperit cu nuci și ovăz.
Ingredientele de care aveți nevoie
Pere - obțineți pere rezistente la gătit, ușor subt coapte, astfel încât să nu se transforme în ciuperci.
Făină - veți avea nevoie de făină simplă sau universală pentru această mărunțire și nu este nevoie să o cerneti.
Ovăz - ovăzul de modă veche sau gigant funcționează cel mai bine în acest crumble, în timp ce ovăzul instant nu va funcționa aici.
Unt - preferați untul întreg sărat.
Ghimbir - folosiți ghimbir măcinat și rădăcină de ghimbir crud ras fin. Puteți folosi, de asemenea, ghimbir stem, dacă doriți.
Nucile - nucile pecan sunt grozave în fărâmițare, dar puteți folosi și migdale sau nuci, dacă nu aveți alergie la ele.
Zahar - tipul muscovado maro deschis funcționează excelent cu pere, ar trebui să-l găsiți în orice supermarket bun.
Convinge-te, rețeta de crumble de pere funcționează!
- Pregătiți mai întâi umplutura - adăugați făina, zahărul de ovăz și untul tăiat într-un castron mare. Folosind degetele, frecați untul peste ingredientele uscate până când aveți o textură dură de pesmet. Adăugați pecanele tocate și amestecați totul.
- Gatiti perele - trebuie sa topiti untul intr-o tigaie. Adăugați ghimbirul măcinat și ghimbirul crud și gătiți timp de un minut sau două. Adăugați zahărul și odată ce sosul clocotește, adăugați perele. Trebuie doar să gătești puțin perele înainte de a adăuga garnitura.
- Adăugați umplutura - întindeți amestecul de mărunțire peste pere. Apoi coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Se servește fierbinte cu înghețată bună.
Sfaturi profesionale pentru a face ca perei perfecte să se sfărâme
Datorită sfaturilor profesionistului, este crucial ca perele să fie puțin sub-coapte și ferme, astfel încât să nu se transforme într-un piure când sunt coapte.
- Alegeți pera potrivită, cum ar fi Bosc, pere Anjou sau Concorde va funcționa bine.
- Feliați perele în cruce, încercând să le tăiați pe toate de aceeași dimensiune, grosime de aproximativ 1,5 cm.
- Pe măsură ce perele se oxidează, nu le pregătiți din timp, deoarece ar putea deveni maronii. Pentru a preveni acest lucru, frecați-le în suc de lămâie.
- Nu supraîncărcați umplutura. Este în regulă să aveți mici ciorchini de unt, zahăr și nuci într-o mărunțire. Deci, o pesmet dur este perfectă pentru textura sfărâmată.
- Folosiți unt adevărat, de preferat sărat, deoarece acesta este ceea ce adaugă aroma acestui crumble.
Cum se servește o mărunțire de pere?
Cel mai bine se servește fierbinte, cu o înghețată bună de vanilie, o ciorbă de frișcă sau cremă de caș. Dacă vrei să înghete, nicio problemă! Cu excepția faptului că umplutura de pere și umplutura de mărunțire trebuie separate. Pentru a îngheța crumble-ul gătit, transferați-l răcit într-un recipient adecvat, apoi înfășurați-l bine și puneți-l în congelator.
Puteți coace un crumble înghețat?
Pentru a găti crumble-ul congelat, acoperiți cu folie și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 1 ½ oră. Apoi ridicați temperatura la 220 ° C și coaceți încă 45 de minute. Scoateți folia în ultimele 15 minute. Aceasta este cea mai bună metodă. Pentru a îngheța umplutura, lăsați-o să se răcească, apoi transferați-o în pungi de congelare. Va trebui să dezghețați și să încălziți fructele pentru a face maruntirea.
Conform unui alt mod de gătit, pentru a găti crumble-ul folosind umplutura înghețată, puneți-l fierbinte într-un vas și străpungeți-l cu o furculiță. Acoperiți fructele, apoi coaceți la 90 / 180˚C timp de 30 de minute sau până când umplutura bulează și devine maro auriu.
Lăsați untul și zahărul deoparte
Să dezvăluim secretul unei mărunțișuri de pere sănătoase cu cât mai puține ingrediente posibil și nu mai mult de câteva minute în bucătărie.
Ingrediente
- 2 pere mari moi (400 g după tăiere și decojire)
- 10 ml sirop de arțar
- 1/4 linguriță scorțișoară
- un vârf de nucșoară
- un vârf de cuțit de sare
- 1/2 linguriță de amidon de porumb
- 1/4 cană apă
- 50 g fulgi de ovăz
- 20 g făină integrală de grâu
- 15g unt vegan
- 10 ml sirop de arțar
- 20 g de nuci tocate
Instrucțiuni de pregătire
- Mai întâi, trebuie să preîncălziți cuptorul la 180˚
- Curățați și tăiați perele în cuburi mici și adăugați-le într-o cratiță.
- Acoperiți cu condimente, apă, sirop de arțar, sare și amidon de porumb și amestecați ușor.
- Gatiti pe aragaz aproximativ 5 minute, pana cand lichidul devine gros ca siropul. Nu plecați fără să amestecați pentru a nu arde.
- Împărțiți amestecul în 2 ramekini medii sau o foaie mică de copt și începeți să faceți crumpa.
- Adăugați toate ingredientele într-un castron mare și amestecați un minut cu mâinile până când amestecul începe să se aglomereze.
- Garnisim ramekinurile cu crumble și coaceți în mijlocul cuptorului timp de 30 de minute.
- Lăsați să stea câteva minute și serviți cu iaurt sau înghețată congelată vegană sau cu o ceașcă de ceai verde cu infuzie de mandarină.
Ce ingrediente pentru o rețetă de mărunțit pere și zahăr brun?
- 6 pere, curățate și miez
- 120 g zahăr brun moale
- 1/2 lămâie, stoarsă
- 100 g făină simplă
- 50 g migdale albite
- 75 g zahăr
- 75g unt nesărat, refrigerat și cubulat
- 3 fructe de ienupăr, măcinate
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1 vârf de cuișoare măcinate
Metoda de pregătire
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / gaz 4
- Tăiați aproximativ perele și adăugați-le într-o cratiță cu zahărul și sucul de lămâie. Puneți la foc mediu-mic și gătiți, 5 până la 10 minute sau până când zahărul s-a dizolvat și para începe să se înmoaie.
- Între timp, pregătește fărâmițarea. Adăugați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați cu moloz.
- Transferați perele cu sucul lor într-un vas supraîncălzit și presărați fărâmițele într-un strat uniform deasupra.
Ingrediente pentru o mărunțire de pere care nu vă vor afecta forma bună
Delicios diferită, această crumble de pere este aromată cu cidru de pere și presărată cu cremă picantă.
- 75 g făină simplă
- 75g unt, rece, tăiat în bucăți
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 75 g zahăr demerara
- 6 pere coapte, curățate, fără sâmburi, tăiate cubulețe
- 110 ml pere (cidru de pere)
În ceea ce privește crema de scorțișoară, veți avea nevoie de: 200 ml smântână dublă, 200 ml lapte, 2 bețișoare de scorțișoară, 6 gălbenușuri de ouă, 75 g zahăr tos.
Instrucțiuni simple pentru acest tratament
Desigur, trebuie să începeți prin preîncălzirea cuptorului la 190 ° C / gaz 5. Apoi puneți făina și 50g de unt într-un castron și frecați cu vârful degetelor până când amestecul arată ca pesmet. Se amestecă scorțișoară și zahăr demerara.
Când amestecul este gata, turnați-l pe o foaie de copt și coaceți timp de 10 până la 12 minute sau până când este prăjit și aurit.
Între timp, încălziți untul rămas într-o tigaie acoperită până se face spumă, apoi adăugați perele. Se prăjește 1-2 minute, apoi se adaugă pere și se fierbe. Reduceți focul până când amestecul fierbe, acoperiți și gătiți, timp de 3 până la 4 minute sau până când perele sunt fragede.
Amestecul de pere se întinde peste fărâmă, se pune într-un vas de copt și se coace timp de 3 până la 4 minute.
Dacă ați planificat deja un decor de Crăciun realizat din bețișoare de scorțișoară, puneți deoparte câteva pentru a face crema de scorțișoară. Încălziți smântâna, laptele și bastoanele într-o cratiță până fierbe, apoi reduceți temperatura și fierbeți ușor timp de 5 până la 6 minute.
În etapa finală, bateți gălbenușurile de ou și zahărul pudră împreună într-un castron, apoi adăugați treptat amestecul de smântână fierbinte în timp ce bateți amestecul. Puneți crema în cratiță și gătiți la foc mic timp de 3 până la 4 minute, amestecând continuu, până când amestecul s-a îngroșat suficient pentru a acoperi spatele unei linguri. Aruncați bețele de scorțișoară.
Acest crumble trebuie servit în boluri cu crema de scorțișoară. Poate concura cu o crăpătură de mere sau cu un cizmar de mere.
Ultima noastră ispită: ingrediente
- 2 pere, curățate, miez și tocate
- 2 linguri de zahăr pudră
Pentru umplutura fărâmițată aveți nevoie de 5 linguri de făină integrală sau simplă, 50 g de unt, 4 linguri de demerara sau zahăr brun deschis, 1 lingură de fulgi de ovăz, 1/2 linguriță scorțișoară măcinată (opțional)
Doriți să faceți acest delicios crumble care vă va dura 40 de minute să vă pregătiți, apoi urmați instrucțiunile de mai jos:
- Ca și în cazul rețetelor anterioare, preîncălziți cuptorul la 190 ° C / gaz 5.
- Așezați jumătate din pere tocată într-un vas de copt mediu și presărați cu 2 linguri de zahăr pudră. Apoi ornează cu restul de pere.
Pentru a face umplutura fărâmițată
- Cernem făina într-un castron.
- Adăugați untul și zahărul și frecați până când amestecul seamănă cu pesmetul.
- Apoi vine rândul de ovăz și scorțișoară (dacă îl folosești) și amestecă. Răspândiți umplutura de mărunțire peste pere.
- Coaceți 25 până la 30 de minute sau până când perele sunt fragede și umplutura de mărunțire devine maro aurie.
Vreți să știți cum să serviți mărunțirea perei. Ei bine, poate fi servit cu o lingură de înghețată, frișcă sau cremă. În ceea ce privește combinația cu alte fructe, încercați cu mere, banane, cireșe, căpșuni. Diversificați-vă cu ciocolată, nuci, migdale și … speculoos. Un Crăciun cu o prăbușire? De ce nu ?!
Vă puteți diversifica cu ciocolată și alte fructe
Uneori combinați cu afine, mere, prune
Surse: https://www.thelastfoodblog.com
https://operationcooking.com
https://www.bbc.co.uk