Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Dacă vă plac fructele de mare, veți fi încântați de rețetele noastre de salată de midii, perfecte pentru un prânz gourmet sau pentru o cină deliquescentă. Ideal pentru toți cei care doresc să aducă mai multă varietate în farfurii, midiile sunt nu numai delicioase, ci au și beneficii nebănuite. Consumându-le, obținem o sursă bună de vitamine, acizi grași și oligoelemente. Și mai precis: omega-3, magneziu, iod, vitaminele B și C, fier și calciu. La aceasta se adaugă conținutul lor scăzut de calorii. Atât de multe active care merită să fie mai bine cunoscute. Descoperiți acum selecția noastră de rețete de salată de midii!
Salată de midii și paste
Ingrediente:
• 250 g de paste penne
• 1 kg de midii fierte
• ½ castravete
• 2 roșii
• 1 tulpină de țelină
• 4 până la 6 frunze de busuioc
• 4 linguri. lingură ulei de măsline
• 2 linguri. lingură oțet de vin alb
• 1 lingură . de maioneză
• Ardei și sare
• 1 lingură. linguri capere
• ½ pungă de salată de rucola
Pregătire:
1. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj si clatiti-le in apa rece.
2. Scoateți midiile fierte din cochilii și rezervați-le câteva pentru garnitură.
3. Curățați roșiile, tăiați-le în patru bucăți, apoi în fâșii. Tăiați castraveții în cuburi, țelina albită în fâșii subțiri și busuiocul în fâșii subțiri.
4. Aruncați legumele cu busuiocul și pastele. Se condimentează cu ulei de măsline și oțet după gust. Se adauga maioneza si caperele, sare si piper dupa gust.
5. În cele din urmă, adăugați midiile și salata de rucola la paste și legume.
6. Serviți salata într-un castron cu câteva coji pe ea.
* Nu ezitați să consultați articolul nostru rezervat rețetelor de spaghete din fructe de mare, urmând linkul furnizat.
Salată de midii crocantă
Ingrediente:
• 1 kg de midii proaspete
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 60 ml de ulei de măsline
• ½ avocado
• ½ lămâie (sucul)
• 1 morcov
• 1 sfeclă
• 1 portocală
• 4 frunze de salată
• 1 iaurt Greacă
• 4 frunze de varză mov
• Sare
• Chili
• Bacon Breadbits
Instrucțiuni :
1. Spălați midiile bine.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți 2 căței de usturoi. Adăugați midiile și gătiți până se deschid. Lăsați să se răcească ușor, apoi scoateți cojile. Carte.
3. Curățați avocado, tăiați-l în felii și presărați-l cu suc de lămâie. Curățați morcovul și sfecla roșie și radeți-le. Curățați portocala, tăiați-o în sferturi. Tăiați frunzele de salată în fâșii de juliană.
4. Într-un castron, combinați iaurtul cu picătura de usturoi rămasă și condimentați cu sare și piper.
5. Cu frunzele de varză formează 4 coșuri și așează salată în ele. Umpleți coșurile cu avocado, morcov, sfeclă roșie, portocală și midii. Se acoperă cu sos de iaurt și slănină.
Salată de midii în strat cu vinegretă cu citrice
Ingrediente:
• 2,2 kg de midii aburite, curățate și răcite
• 1 ardei galben, cubulețe
• 120-180 g de frunze de spanac pentru copii
• 30 g de busuioc dulce, tocat
• Sare și piper
Pentru vinaigreta:
• 2 lingurițe. linguriță de muștar Dijon
• ½ cană de oțet de vin alb
• 1 ¾ cană de ulei de măsline
• 60 g arpagic, tocat
• 15 g tarhon, tocat
• 2 lime, stoarse
• 2 lămâi stoarse
• 1 portocală, curățată și piure
• Sare și piper
Directii:
1. Într-un castron mic, se toarnă toate ingredientele pentru dressing și se amestecă pentru a se combina bine.
2. Împărțiți spanacul, ardeii, busuiocul și midiile într-o salată.
3. Se toarnă pansamentul peste el. Aici !
* Pentru a pregăti midiile prin abur: spălați midiile în apă rece, puneți-le într-o cratiță cu 1 cățel de usturoi tocat mărunt, 1 mână de ceapă verde tocată și câțiva mililitri de vin alb. Se lasă să fiarbă 3-4 minute.
Salată de midii și grapefruit
Ingrediente:
• 200 g salată verde
• ½ radicchio
• 1 grapefruit
• 2 linguri. ceapa verde tocata
• 1 lingura. miere lichidă
• 6 lingurițe. ulei de canola
• sare
• piper proaspăt măcinat
• 8 scoici gata de gătit
Pregătire:
1. Spălați și stoarceți salata verde și radicchio, apoi rupeți-le în bucăți mici.
2. Curățați și secționați grapefruitul îndepărtând pielea și membranele albe.
3. Strângeți sucul din pulpa rămasă și amestecați-l cu miere, 4 linguri. linguri de ulei de măsline și arpagic. Se condimentează cu sare și piper.
4. Clătiți scoicile în apă rece și uscați-le. Condimentați-le cu sare și piper și fierbeți-le într-o tigaie fierbinte antiaderentă cu uleiul rămas, până se rumenesc, aproximativ 1 minut pe fiecare parte.
5. Așezați feliile de salată și grapefruit pe o farfurie și stropiți-le cu vinaigreta. Se ornează cu scoici și se servește.
* Mai multe rețete de midii găsiți în articolul nostru rezervat midiilor marinate.
Salată de midii, măr verde și aioli
Ingrediente:
• 600 g midii fierte
• 1 măr verde, tăiat în fâșii
• 1 cățel de usturoi ras
• 4 ridichi, feliate subțire
• 200-250 ml ulei de floarea soarelui
• 2 capete de salată română, frunze separate
• 1 gălbenuș de ou
• Suc de lămâie după gust
• Sare și piper
• Nasturel
Instrucțiuni :
1. Puneți gălbenușul de ou într-un castron, bateți cu un tel și adăugați usturoiul ras. Fără a înceta să bateți, adăugați uleiul picătură cu picătură. Când se încorporează jumătate din ulei, adăugați sucul de lămâie. Se toarnă restul de ulei, bătând la viteză medie până când aveți un minunat sos de aioli gros și cremos. Gustați și reglați condimentul dacă este necesar.
2. Se amestecă midiile fierte cu aioli. Adăugați ridichile și cea mai mare parte a mărului verde.
3. Puneți câteva frunze de salată pe o farfurie și puneți midiile deasupra.
4. Ornează cu restul de măr și nasturel.
Salată de midii și avocado
Ingrediente:
• 1 kg de midii
• 150 ml de vin alb
• 1 tulpină de țelină
• ½ ardei iute
• 2 tei
• 5 linguri. lingură ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 avocado copt
• 75 g rucola
• 1 ceapă roșie, feliată
Pregătire:
1. Aruncați midiile cu scoici sparte sau cele care nu se închid când intrați în ele.
2. Așezați midiile, vinul alb și țelina într-o cratiță mare. Ardei cu generozitate. Se fierbe timp de 6 până la 8 minute cu capacul pus sau până când toate cojile sunt deschise.
3. Scoateți semințele din chili apoi tăiați-le mărunt.
4. Faceți o vinaigretă amestecând împreună sucul de lămâie, ulei de măsline, chili și cățel de usturoi. Sare și piper după gust.
5. Tăiați avocado în două, scoateți groapa și scoateți carnea. Tăiați-l în benzi. Presărați imediat cu sucul celui de-al doilea tei.
6. Împărțiți rucola, midiile (cu scoici), avocado și inele de ceapă pe 4 farfurii. Stropiți cu vinaigreta.
7. Se servește cu baghetă crostini.
Salată de orez și midii
Ingrediente:
• 200 g orez basmati
• 1 lămâie
• 2 ceapă
• 4 linguri. linguri de ulei de măsline
• 1 ½ kg midii
• 2 căței de usturoi
• 200 ml de vin alb
• 2 linguri. de patrunjel
• 1 ardei galben
• 1 ardei rosu
• 100 g de masline
• Sare si piper
Instrucțiuni :
1. Se fierbe orezul într-o caserolă cu apă sărată. Coborâți focul și continuați să gătiți, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească ușor.
2. Clătiți lămâia și tăiați-o în cuburi mici. Carte.
3. Clătiți și scoateți midiile, apoi uscați-le.
4. Curățați și tocați mărunt șalotele și cățelele de usturoi.
5. Încălziți 2 linguri. linguri de ulei într-o tigaie și rumeniti șalotele și usturoiul, până când devin translucide. Adăugați vinul și midiile și continuați să gătiți, acoperite, timp de aproximativ 5 minute. Agitați din când în când tigaia. Lăsați deoparte să se răcească.
6. Clătiți ardeii apoi tăiați-i în cuburi mici.
7. Se amestecă orezul cu cuburile de lămâie, restul de ulei de măsline, pătrunjelul, ardeii și măslinele. Adăugați midiile și amestecați. Se adaugă sare și piper.