Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Vara este sezonul plantelor și alegerea este cu adevărat imensă. Acesta este motivul pentru care tăvile de legume sunt atât de populare. Termenul "legume crude" se referă la feluri de mâncare făcute din legume proaspete și crude. Platoul crudités este considerat un aperitiv ieftin, care poate fi preparat în câteva minute. Soluția ideală pentru o vizită neașteptată! El este, de asemenea, bine cunoscut printre bucătarii hobby. Combinarea diferitelor tipuri de legume și servirea lor cu o baie delicioasă este o adevărată artă care nu necesită abilități specifice. Vă prezentăm 10 idei pentru prezentarea legumelor crude colorate. Deci, fii creativ!
Rețete de platouri cu legume - o idee minunată pentru serile de vară
Vrei să organizezi o petrecere surpriză pentru o ocazie specială pentru familia sau prietenii tăi? Primul lucru la care trebuie să vă gândiți este mâncarea pe care urmează să o serviți. Pentru că la urma urmei, cine vrea să petreacă toată ziua în bucătărie sau seara în fața grătarului? Dacă pregătiți o tavă cu alimente crude, economisiți mult efort și, atunci când este nevoie, puteți adăuga cu ușurință mai multe. Legumele crude nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase și bune pentru organism. Iată câteva elemente de bază bune de reținut înainte de a le servi:
- Spălați legumele bine. Este recomandat să faceți acest lucru sub apă curgătoare. Regula de aur se aplică chiar și celor decojite, cum ar fi morcovii.
- Dacă este posibil, preferați legumele organice.
- Utilizați nuci și semințe crude (cu excepția arahide și nuci macadamia). Înainte de servire, înmuiați-le peste noapte în apă sărată. Dimineața, spală-le cu o sită fină.
- Pentru o siguranță sporită, puteți prăji nuci și semințe la cuptor la 100 de grade timp de 2 ore, fără aer cald.
- Nu toate legumele pot fi consumate crude. Unele dintre ele sunt mai lacome după tratament termic, cum ar fi sparanghel, sfeclă, broccoli și mazăre. Deci, trebuie doar să le puneți într-o cratiță și să le acoperiți cu apă clocotită.
Faceți o tavă cu legume colorate: legume crude cu hummus, morcovi și turmeric.
Ingrediente pentru hummus:
- 4-5 morcovi medii, curățați și tăiați felii
- 1 cățel de usturoi
- 1 C. curcuma proaspăt măcinată
- Suc și coajă de două lămâi
- 5 c. lingura de ulei de masline
- 1 vârf de sare de mare și piper
- 2 linguri. semințe de floarea soarelui prăjite
- Câteva frunze de mentă proaspete, tăiate în bucăți mici
- Sumac, un condiment cu gust acru din Orientul Mijlociu
Ingrediente pentru platoul crudités:
- 3-4 ridichi mari
- 5 morcovi
- 20 păstăi de mazăre verde
- 4-5 flori de conopidă
- 1 castravete, tăiat în bucăți
Pregătire:
- Umpleți un castron mare cu apă rece și cuburi de gheață.
- Puneți apa într-o cratiță mică și fierbeți-o.
- Adăugați morcovii în oală pentru câteva minute.
- Scoateți morcovii și puneți-i în baia de gheață imediat ce sunt fierți.
- Puneți morcovii, cățelul de usturoi, curcuma, sucul și coaja de lămâie rasă într-un castron adânc. Adăugați 50 ml de apă. Amestecă toate aceste ingrediente într-un robot de bucătărie până obții o cremă destul de cremoasă.
- Adăugați uleiul de măsline treptat. Se condimentează cu sare și piper. Serviți hummusul decorat cu semințe de mentă și floarea soarelui.
- Se răcește până se servește cu puțin sumac deasupra.
- Aranjați diferitele tipuri de legume pe o tavă de lemn și serviți cu hummus.
Platou Crudités cu pesto și fasole albă
Ingrediente pentru pesto:
- ½ mână de semințe de cânepă
- 1 cățel mic de usturoi
- 2 pumni de spanac proaspat
- 1 C. suc de lămâie
- 1/4 cană de ulei de măsline
- Sare de mare
- Ardei, proaspăt măcinat
Ingrediente pentru baie:
- 240 g fasole albă conservată, spălată și scursă
- 2 linguri. ulei de masline
- 3 linguri. suc de lămâie
- 1 C. linguriță de apă călduță
- 1 cățel mic de usturoi
- 1/2 linguriță. linguriță sare
- 1/2 mână de mărar
Ingrediente pentru platoul crudités:
- Florete de conopidă verde
- Diferite tipuri de ridichi tăiate în jumătate: ridichi-pepene verde, „mic dejun francez”, Radis Rond stacojiu Sora
- Morcovii tăiați în jumătate
- Brânzeturi: Manchego, Brie și cheddar alb (brânză tare irlandeză)
- Migdalele Tamari
- afine uscate
- Opțional: pâine pita
Pregătire:
1. Amestecați ingredientele pesto într-un robot de bucătărie până obțineți o tartă destul de cremoasă. Se pastreaza la frigider pana la servire.
2. Adăugați ingredientele pentru baie (cu excepția mărarului) în blender și rotiți până se omogenizează.
3. Adăugați mărarul și puneți-l la rece.
4. Aranjați legumele și serviți-le cu pesto și înmuiați-le.
Crudités cu smântână proaspătă și hummus
Ingrediente pentru crème fraîche dip:
- 1 C. 1 linguriță de usturoi galben, tocat mărunt
- 1 cățel de usturoi, presat
- 1 C. frunze de busuioc tocate
- 1 C. mărar, tocat
- 1 C. pătrunjel tocat
- 1 C. linguriță sare
- un vârf de piper proaspăt măcinat
- 2 linguri. suc de lămâie
- 200 g smântână sau cremă fraîche
Ingrediente pentru platoul crudités:
- Morcovi
- Castraveți
- ardei roșu și galben
- Mazăre
- Sparanghel, aburit
- Alune
- Măsline
- roșii cherry
Pregătire:
1. Spălați legumele și coajați-le, dacă este necesar.
2. Așezați-le pe o farfurie de lemn.
3. Într-un robot de bucătărie, pulsați bine ingredientele pentru cremă fragedă.
4. Pregătiți humusul urmând rețeta de mai jos și serviți.
Platou de legume crude și sos Tzatziki
Ingrediente pentru sosul Tzatziki:
- 1/2 castravete decojit
- 200 ml iaurt grecesc
- 1 cățel de usturoi, presat
- coaja si suc de lamaie
- 2 linguri. menta proaspata tocata
- Sare și piper, proaspăt măcinate
Ingrediente pentru platoul crudités:
- Mazăre
- salată verde
- Andivă
- Castravete
- Dovlecel
Pregătire:
1. Rade castravetele pentru sosul Tzatziki. Scurgeți-le printr-o strecurătoare.
2. Adăugați celelalte ingrediente și amestecați bine.
3. Țineți sosul la frigider timp de o oră
4. Aranjați legumele pe o farfurie de lemn, condimentați cu ierburile alese de dvs. și sare. Se servește cu o baie răcită.
Puteți găsi mai multe sugestii pentru platouri de legume crude delicioase și bine aranjate în galeria foto de mai jos.
Platou original de salate cu sos Caesaer
Platou de legume crude cu hummus, roșii uscate și brânză Feta
Platou în stil asiatic cu scufundare ponzu
Platou de ardei, castraveți și Baba Ghanoush
Platou Crudités cu legumă și fasole albă
