Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Chiar dacă acest fel de mâncare a fost creat în Marea Britanie, în timpul celui de-al doilea război mondial din cauza raționamentului, nu poate fi atrăgător fără principalele sale ingrediente: făină și zahăr. În general, conceput pe bază de fructe, astăzi acest mărunțit este gustos într-o variantă sărată și combinat cu legume de vară. Dacă v-ați prăbușit o zmeură delicioasă în această vară, încercați să aduceți un omagiu roșilor „bijuterii roșii”. Există mai multe rețete de mărunțire pentru a vă strica gustul: dovlecei, vinete, mărunțire de ceapă, dar echipa noastră editorială se va concentra pe câteva combinații de mărunțire de roșii. O gamă largă de adaosuri, cum ar fi parmezan, brânză de capră, mozzarella, vor face ca roșii să se sfărâme un fel de mâncare ușor, echilibrat și preferat pentru masa vegetariană.
Tomate se sfărâmă: nu este nevoie de experiență
Fără a fi un cordon albastru, puteți fierbe o roșie apetisantă în timp și cu câteva ingrediente. Mai presus de toate, nu încercați să găsiți potul de trandafiri, este simplu. Datorită condimentelor, veți putea obține gustul impenetrabil al crumble-ului de roșii.
Prima noastră ispită cu condimente cruciale și parmezan
În afară de roșiile italiene, aproximativ 1,5 kg, aveți nevoie de 2 linguri de ulei de măsline extra virgin, ½ linguriță de sare, 2/3 cană de pesmet proaspăt, d „un sfert de cană de făină de uz general, o treime dintr-o ceașcă de parmezan ras și o treime dintr-o ceașcă de unt topit. În ceea ce privește condimentele corespunzătoare, adăugați 2 linguri de cimbru proaspăt tocat, 2 linguri de rozmarin proaspăt tocat și ½ linguriță de piper.
Fapte nutriționale convingătoare ale acestei rețete de crumble de roșii
În fiecare porție, există un conținut relativ din următoarele:
- Sodiu 443 mg
- Proteine 5 g
- Calorii 232.0
- Grăsime totală 17 g
- Colesterol 32 mg
- Acizi grași saturați 8 g
- Glucide totale 17 g CDI
- Fier 13.0
- Folat 12.0
- Calciu 10.0
- Vitamina A 35.0
- Vitamina C 55.0
Cum se procedează?
Mai întâi, semănați și tăiați roșiile pe jumătate pe lungime. Apoi așezați, tăiați cu fața în sus și fără să atingeți, pe o foaie de copt mare cu margini, tapetată cu folie de aluminiu. Trebuie să vă periați cu ulei și să stropiți cu cimbru, rozmarin, sare și piper. Prajiti in cuptor la 180˚C, pana cand partea superioara se inghesuie si partea inferioara este aurie, aproximativ 2 ore.
Dar nu s-a terminat, trebuie să pregătiți umplutura. Începând cu pesmetul, parmezanul și făina, presărate cu unt topit, se amestecă până devin sfărâmicioase. Aceasta este, în principiu, ideea sfărâmării.
Aranjați jumătățile de roșii, suprapunându-le, într-un vas de copt din pahar de 2 l. Lasa sa se raceasca. Se acoperă cu amestecul pregătit anterior și se introduce în cuptor pentru a găti la 200˚C (termostat 6) timp de aproximativ 25 de minute. Scopul este ca fărâmițele de roșii să devină maro auriu deasupra și cu bule de dedesubt.
Rețeta noastră de sfărâmare de roșii cherry pe care o veți iubi
Pentru ca acesta să fie punctul culminant, putem depăși prăbușirea originală a roșiilor și putem termina cu o nouă încarnare. De data aceasta, ne putem îndrăzni cu una dintre combinațiile preferate de arome: roșii, mozzarella și busuioc. De obicei, acestea sunt servite împreună ca o simplă salată caprese, dar dacă nu este lucrul tău preferat, atunci roșii cherry se sfărâmă!
Începeți prin prăjirea roșiilor cherry cu ceapă, astfel încât să se gătească și să devină gustoase și dulci și abia încep să iasă. Nu trebuie să adăugați niciun sos, deoarece roșiile suculente sunt perfect umede pe cont propriu.
Apoi ornați roșiile prăjite cu mozzarella și busuioc proaspăt, precum și amestecul de fărâmă de fulgi de ovăz. Mozzarella topită adăugată la sosul vasului, o face plăcută și lipicioasă. Este un contrast frumos cu toppingul crocant!
În ceea ce privește ingredientele …
- 750 g roșii cherry
- 1/2 ceapa mare, înjumătățită și feliată subțire
- 1/2 lingura de ulei
- sare și piper negru
- 35 g unt
- 50g făină universală
- 30 g fulgi de ovăz
- 30 g parmezan vegetarian ras
- 2 linguri de busuioc proaspăt tocat
- 125 g mozzarella proaspătă, tăiată felii
Începeți pregătirea!
După ce amestecați roșiile cherry și ceapa tocată cu o cantitate mică de ulei, trebuie să condimentați bine. Aranjați legumele într-o tavă care se potrivește liber în cuptor și prăjiți-le la 190˚C timp de 30 de minute, până când roșiile încep să se despartă.
Între timp, pregătiți umplutura de mărunțire. Frecați untul și făina cu vârful degetelor până când amestecul seamănă cu pesmetul grosier. Adăugați ovăzul și parmezanul ras și aruncați pentru a combina.
Când roșiile sunt gata, adăugați busuiocul proaspăt și amestecați. Apoi împărțiți roșiile într-un singur strat și garnisiți cu felii de mozzarella. Se presară deasupra umpluturii fărâmițate și se întoarce la cuptor încă vreo 25 de minute, până când umplutura fărâmițată este crocantă și aurie.
O rețetă de sfărâmare de roșii pentru 4 persoane
Pentru această tentație cvadruplă, veți avea nevoie de: 55g margarină, 225g pesmet, 225g roșii curățate și tocate, 1 ceapă mărunțită, 55g brânză rasă. Ca originalitate, această formulă necesită un ou și 2 linguri de lapte. Pregătirea necesită 30 de minute, gătirea, de asemenea, și felul de mâncare este gata de servit într-o oră.
În câțiva pași
Mai întâi, topiți margarina și amestecați pesmetul. Așezați o treime din acest amestec într-un recipient plat uns. Când adăugați roșiile, ceapa și brânza în straturi, presărați cu ierburi și condimentați cu sare și piper. Bătut împreună, oul și laptele, trebuie turnate deasupra și acoperite cu restul de pesmet. Gătitul trebuie să fie la 200˚C / termostat 6 timp de 20 până la 30 de minute sau până când firimiturile devin maronii aurii.
Vinetele și roșiile se sfărâmă
Cu resturi de pâine, roșii de grădină și ceapă dulce, inspirați-vă pentru a crea această garnitură ușoară și gustoasă. De această dată, oferim o vinetă medie, tăiată în felii de ½ cm, ca punct culminant.
Pentru porții de 4 persoane, aveți nevoie de 4 roșii medii, feliate și o ceapă roșie mică, tăiată în jumătate, feliată și ea.
Datorită condimentării, aveți în vedere 3 linguri de ulei de măsline, 4 linguri de oțet balsamic, 50 g pesmet uscat pentru a garni, sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
Instrucțiuni
Împărțiți-vă timpul pe următoarea diagramă: pregătire 20 min, gătit 30 min, gata în 50 min.
Mai întâi, stropiți feliile de vinete cu sare și lăsați să stea timp de aproximativ 10 minute într-o strecurătoare plasată în chiuvetă pentru a îndepărta puțin din apă.
Apoi încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare și rumeniti rapid feliile de vinete de pe fiecare parte.
Așezați un strat de felii de vinete într-o tavă, acoperindu-le cu câteva felii de roșii și apoi câteva felii de ceapă. Repetați straturile până când rămâneți fără vinete. Stropiți cu oțet balsamic deasupra.
Într-un castron mic, combinați pesmetul și încă 2 linguri. ulei de masline. Se condimentează cu sare și piper, stratificate peste legume.
Gătitul ca ultim pas ar trebui să dureze 25-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 atC / termostat 4, până când blatul este auriu și vinetele sunt fragede.
Chiar și iarna vă puteți bucura de roșii a căror culoare roșie se va încălzi
Această rețetă, la baza sa, este o crumble simplă, dar mai bogată în ingrediente. Umplut cu fasole, legume și ierburi și atrăgător pentru roșiile confiate de vară, această crumble savuroasă este consistentă și acoperită cu parmezan. Este necesară o mușcătură pentru a-ți face gura apă într-o zi de iarnă.
Pornind de la ingrediente, cantitatea de roșii nu trebuie să depășească 750 g. Ca umplutură, trebuie să preparați un amestec de: 2 linguri de amidon de porumb, 1 lămâie, suc și coajă, 2 lingurițe de tamari, 2 lingurițe de sumac și 2 lingurițe de sare de mare Continuați cu un vârf de fulgi de ardei roșu, 1 romesco mic, tăiat în bucăți de aproximativ 2,5 cm, 1 cutie (450 g) de fasole de canelini, scurse, 2 căței de usturoi tocate, 1 șalotă mare, tăiată cubulețe, ⅓ cană busuioc, felii subțiri sau șifonadă, 4 crenguțe de cimbru, 4 crenguțe de maghiran. Cât de bogat în condimente, nu-i așa?!
Concentrați-vă asupra umpluturii care ar trebui să includă: 1 cană de fulgi de ovăz fără gluten, ½ cană de făină de migdale, ¼ cană de făină de porumb, ¼ cană de făină de porumb, ½ cană de parmezan ras, 5 crenguțe de frunze de cimbru, 1½ linguriță de sare de mare, 5 linguri de unt nesărat, răcit și tăiat în cuburi, 1 lingură de ulei de măsline.
Nu vă panicați din cauza numărului mare de ingrediente, dar începeți preparatul urmând instrucțiunile de mai jos
- Într-un castron mare, amestecați roșiile tocate cu amidon de porumb, suc de lămâie + coajă, tamarind, sumac, sare și fulgi de ardei roșu.
- Apoi amestecați romesco, fasole, usturoi, șalotă și ierburi până când sunt bine combinate.
- Se toarnă într-un vas de copt de dimensiuni 9 × 9 sau similar și se lasă deoparte.
- Într-un alt castron, combinați ovăzul, făina de migdale, făina de porumb și făina, parmezanul, cimbru și sarea. Nu încetați să amestecați până când totul nu este neted, apoi adăugați cuburile de unt răcite. Folosind mâinile, lucrați aluatul și untul zdrobit, până când amestecul seamănă cu aluatul de făină de ovăz.
- Adăugați uleiul de măsline și amestecați bine cu mâinile, asigurându-vă că obțineți toate bucățile de făină în partea de jos.
- Preîncălziți cuptorul la 190˚C.
- Adăugați crumble-ul uniform peste umplutura de roșii.
- În ceea ce privește gătitul, ar trebui să dureze exact 30 de minute sau până când roșiile clocotesc pe părți și umplutura este aurie. Lăsați să se răcească timp de 15 minute înainte de servire.
Rețeta noastră de tomate de dovlecei se sfărâmă
Dacă rețeta noastră anterioară părea prea sofisticată, citiți ultima propunere. Întrucât sezonul estival determină dovleceii un loc de cinste în lista legumelor, vom încheia cu un fel de mâncare simplu, dar gustos. Dacă ați fost ispitit de rețetele noastre umplute de dovlecei, de data aceasta luxury-decor.net va paria pe o frământare de dovlecei de roșii.
Deci, măriți: 2 dovlecei mari, 2 roșii, 1 ceapă mare, ulei de măsline, cimbru, sare și piper. Măsurați 90 de grame de făină, 75 de grame de unt, 70 de grame de parmezan.
Pregătirea în mai puțin de o oră
- Tocam ceapa si o prajim intr-o tigaie cu ulei de masline.
- Odată ce a transpirat, adăugați dovleceii tăiați în bucăți mici, sare și piper și adăugați cimbru la aromă.
- Gatiti la foc mediu aproximativ 20 de minute. Când dovleceii sunt bine reduși, adăugați roșiile tăiate în bucăți mici și fierbeți la foc mediu timp de 7 minute.
- Puneți untul înmuiat într-un vas și adăugați făina și parmezanul, lucrând aluatul cu mâinile până obțineți un aluat sfărâmicios.
- Așezați amestecul de dovlecei / roșii într-o tavă la 200˚C, după ce adăugați deasupra aluatul mărunțit.
- Așteptați 20 până la 25 de minute și veți avea un platou gourmet echilibrat.