Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Rețete pentru dovlecei umpluți, pâine de dovlecei sau paste cu dovlecei … această mâncare vedetă a verii se invită pe farfuriile noastre în diferite forme pentru a ne oferi preparate proaspete, sănătoase și super delicioase. Pe lângă faptul că este considerat o legumă care slăbește, dovleceii asigură un tranzit bun datorită conținutului său de fibre. Beta-carotenul și vitamina C conținute în acesta ajută la combaterea stresului oxidativ prin contracararea radicalilor liberi care cauzează îmbătrânirea celulară. Da, această legumă merită cu siguranță un loc în dieta noastră. Și în acest context, vă sugerăm să pregătiți clătite de dovlecei, ale căror numeroase variante vă vor uimi!

Clătite clasice de dovlecei: o rețetă expresă de făcut în cel mai scurt timp

Rețeta clasică de clătite de dovlecei se prepară rapid și ușor și este o alternativă mai sănătoasă la mâncărurile prăjite. Mai mult, clătitele de dovlecei sunt un acompaniament excelent pentru salata de legume la grătar. Iată ingredientele necesare:

  • 2 dovlecei medii
  • 2 șalote, tocate mărunt
  • 1/4 cană arpagic proaspăt
  • 1/4 cană pătrunjel tocat
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 2 oua
  • 1/4 cană parmezan ras
  • 6-8 linguri făină integrală de grâu
  • Sare kosher și piper proaspăt după gust
  • Spray cu ulei de măsline

Etape de pregătire:

1. Radeți, scurgeți dovleceii și transferați-i într-un castron mare.
2. Apoi adăugați făina, șalotele, usturoiul, pătrunjelul, arpagicul, ouăle și brânza. Se adaugă sare și piper.
3. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și pulverizați cu spray de ulei de măsline.
4. Modelați fiecare pastă de dovlecei punând o lingură de aluat în tigaie. Gatiti timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte pana cand chiftelele sunt aurii.
5. Pulverizați mai mult ulei în tigaie dacă este necesar și continuați cu restul aluatului.

Rețetă sănătoasă de prăjitură de dovlecei coapte fără gluten

Ingrediente:

  • 2 dovlecei mari, necojiti
  • 1 linguriță de sare kosher
  • Spray cu ulei de măsline
  • 1/2 ceașcă de ceapă verde tocată
  • 1 lingură usturoi tocat
  • ¼ linguriță de piper negru
  • 2 ouă mari
  • 1 cană de făină de migdale tocată mărunt
  • 1 lingura faina de cocos

Instrucțiuni :

Radeți dovleceii și puneți-i într-o strecurătoare. Se presară cu 1/2 linguriță de sare kosher și se lasă să se scurgă timp de 30 de minute. Apoi apăsați dovleceii cu o lingură pentru a extrage și mai mult lichid. Luați în considerare faptul că acest pas este crucial, deci este exclus să îl neglijați.

Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 200 ° C, tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și pulverizați cu spray de ulei de măsline. Apoi transferați dovlecelul ras și scurs într-un castron mediu și adăugați porcii, usturoiul, sarea rămasă, piperul negru, ouăle și ambele tipuri de făină.

Folosiți o lingură pentru a vă modela tortele de dovlecei, aplatizându-vă ușor deasupra. Gatiti aproximativ 15 minute. Apoi, întoarceți torturile, pulverizați blaturile cu ulei de măsline și coaceți încă 15 minute.

Prăjirea acestor torturi de dovlecei este, de asemenea, posibilă. Pentru a face acest lucru, turnați 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Clătită de cartofi cu dovlecei: o variantă gourmet care ne face gura apă!

Ingrediente pentru a obține:

  • 2 dovlecei medii
  • 1 cartof mare
  • 1 ceapa mica
  • 2 oua (batute)
  • 1/4 cană de făină universală
  • 1 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 1/4 - 1/3 cană de ulei

Pregătire:

1. Radeți dovleceii și așezați-i într-o strecurătoare. Se presară cu ¾ linguriță de sare și se lasă să se scurgă.
2. Într-un castron mare, radeți cartoful și ceapa. Apoi adăugați ouăle, făina, piperul negru și restul de sare. Se amestecă până se omogenizează bine.
3. Strângeți excesul de lichid din dovlecelul ras și adăugați dovleceii în amestecul de cartofi. Amesteca bine.
4. Încălziți 1-2 linguri de ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Se toarnă 1 lingură de aluat la un moment dat și se modelează tortele de dovlecei, aplatizând blatul. Gatiti aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

Clătită de dovlecei Thermomix cu parmezan

Torturile de dovlecei parmezan oferă o aromă unică și proaspătă, unică pentru un fel de mâncare de vară. Nu ezitați să experimentați adăugând alte tipuri de brânză faimoasă. Iată ingredientele necesare:

  • 40g parmezan
  • 400g dovlecei, taiati bucati
  • 70 g făină de copt
  • 1 ou
  • Sare si piper
  • Ulei de masline

Pregătire:

Puneți parmezanul în castronul Thermomix și radeți la viteza 10 timp de 8 secunde. Lasă deoparte. Apoi așezați dovleceii tăiați în vasul robotului de bucătărie și apăsați butonul Turbo / Pulse de 5-10 ori sau până când leguma este rasă grosieră. Transferați într-o strecurătoare pentru a îndepărta tot lichidul. Întoarceți parmezanul și dovleceii scurși în vasul Thermomix și adăugați și făina, oul, sarea și piperul. Se amestecă în sens invers 4 timp de 10 secunde. Răzuieți părțile laterale ale bolului și amestecați din nou.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați linguri (una câte una) de aluat și aplatizați pentru a forma torturi de dovlecei. Gatiti 2-3 minute pe fiecare parte.

Rețetă de clătite de dovlecei cu brânză feta și cheddar: o variantă gourmet aromată cu mentă

În timp ce ne ocupăm, să aruncăm o privire la o altă variantă în care brânza face diferența. De data aceasta, să amestecăm brânza feta cu brânza cheddar!

Ingrediente:

  • 5 dovlecei medii, rasați
  • 1 ceașcă de ceapă, rasă
  • ½ lingură de sare
  • 4 ouă
  • 1 cană de brânză cheddar rasă
  • ½ cană de brânză feta rasă
  • 3-4 căni de pesmet
  • ½ cană de frunze de mentă proaspete, tocate
  • 1 cană pătrunjel proaspăt tocat
  • ¼ linguriță piper proaspăt măcinat
  • Ulei de măsline pentru prăjit (aproximativ 1 cană)

Instrucțiuni de pregătire:

Așezați dovleceii și ceapa într-o strecurătoare. Adăugați 1/2 lingură de sare. amestecați și lăsați să se scurgă timp de 15-20 de minute. Strângeți excesul de lichid cu mâinile. Bateți două ouă într-un castron mare și apoi adăugați cheddar, brânză feta, 1 cană pesmet, menta, patrunjel și piper măcinat. Apoi, adăugați preparatul de dovlecei-ceapă. Se amestecă cu o furculiță. Adăugați treptat restul de pesmet până când se pot forma paste.

Luați un castron mic și bateți celelalte două ouă în el. Se toarnă 1 cană de pesmet într-un alt castron. Încălziți 1 cană de ulei de măsline într-o tigaie, având grijă să nu supraîncălziți uleiul. Apoi, modelează pastele de dovlecei din aluat, înmoaie-le în ou și apoi în pesmet. Se prăjește până se rumenesc și se răstoarnă în cealaltă parte.

Idee de clătite de dovlecei fără ou și gluten

Intoleranța la gluten este o afecțiune destul de frecventă de care suferă o treime din populația franceză. Pentru a nu vă priva de faimoasele clătite de dovlecei, vă oferim o variantă fără gluten, pe atât de delicioasă pe cât de ușor de preparat. Consultați ingredientele de mai jos:

  • 3 cești de dovlecei răzuite, scurți, fără curățare
  • 3/4 - 1 cană de făină de naut
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • 1 lingură de tahini
  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • 3-4 linguri arpagic feliat
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță semințe de mărar
  • Piper negru proaspăt măcinat după gust

Instrucțiuni :

Combinați toate ingredientele într-un castron mare și amestecați cu o lingură pentru a obține un preparat uniform. Dacă dovleceii eliberează lichid, făina de naut îl va absorbi. Lăsați preparatul deoparte timp de 15-20 de minute. Apoi încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Modelați tortele de dovlecei cu o lingură, transferați-le în tigaie și aplatizați-le. Gatiti timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau pana cand pastelele se rumenesc.

Clătită de quinoa de dovlecei cu morcovi: o variantă gourmet pentru a încerca cu orice preț

Gătirea cu succes a quinoa va deveni o joacă pentru copii odată ce ați însușit metoda corectă. Apoi, semințele mici pot fi încorporate în multe rețete delicioase și originale. Idem pentru rețeta de clătite de dovlecei. Obțineți următoarele ingrediente:

  • 2 cani de dovlecei rasi
  • 1/2 cana morcov ras
  • 1/4 linguriță sare kosher
  • 1 cană de quinoa gătită (vezi rețeta de mai sus)
  • 2 ouă, ușor bătute
  • 1 lingura arpagic tocat
  • 1 linguriță de boia
  • 1/4 linguriță piper negru
  • 1/2 cană pesmet fără gluten
  • 1/4 cană de ulei de avocado pentru prăjire

Etape de pregătire:

1. Puneți morcovul răzuit și dovleceii într-o strecurătoare, sare și lăsați să se scurgă 10-15 minute. Apoi strângeți cu mâinile pentru a îndepărta excesul de apă.
2. Transferați dovleceii și morcovii într-un castron mare. Adăugați quinoa gătită, ouăle, arpagicul, boiaua și piperul negru. Se amestecă până se omogenizează bine. Se amestecă pesmetul și se lasă deoparte timp de 10 minute.
3. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare, turnând ulei de avocado.
4. Formați torturi de dovlecei și așezați-le în tigaie, distanțându-le. Gatiti aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

Clătite de dovlecei vegani: o rețetă proaspătă pentru fanii dietei vegane

Ingrediente:

  • 500 g dovlecei rasi (3 - 1/2 cani)
  • 1 linguriță de sare
  • 1 cană (125 g) făină
  • 1/4 cană (15 g) drojdie nutrițională
  • 1 - 1/2 linguriță de praf de copt
  • 1/2 linguriță usturoi zdrobit
  • 2 cepe tocate
  • 1/4 cană (56 g) unt vegan topit
  • 2 linguri de ulei de măsline (pentru prăjit)

Instrucțiuni de pregătire:

Așezați dovlecelul ras într-un castron, presărați sare, amestecați și lăsați să se scurgă timp de 10 minute. Apoi, folosiți mâinile pentru a stoarce dovleceii și a elimina excesul de apă. Transferați dovleceii într-un alt castron și amestecați făina, drojdia nutrițională, praful de copt, usturoiul și ceapa. Amesteca bine. În cele din urmă, adăugați untul topit și amestecați pentru a obține o pastă groasă.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie. Formați-vă tortele de dovlecei și puneți câteva în tigaia încălzită. Aplatizați blatul și gătiți timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Se toarnă ulei de măsline în tigaie și se continuă cu pasta rămasă.

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Rețete