Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Credem ce crezi! Nu, aceasta nu este o glumă, nici o șmecherie! Apropo, puteți obține o aromă bună la grătar fără mirosul de carne arsă, cu un singur aparat de toamnă preferat - grătarul interior. Fără să vă faceți griji cu privire la fumul care invadează fiecare cameră din casă, ați putea pregăti o rețetă originală de grătar, sugerată de un mare bucătar care este Jamie Oliver. Cina de vară este scuza perfectă pentru a ieși și a aprinde grătarul. Dar iarna, chiar și atunci când poftești aroma proaspătă a unui burger la grătar sau a pieptului de pui, este posibil să fie prea rece pentru a te angaja în gătitul curții. Pentru a salva această mică avertizare, vă invităm să descoperiți rețete ușoare de grătar fără fum, care aduc gustul incredibil al mâncărurilor la grătar în interior,nu contează dacă aveți un grătar sau nu.
Rețete de grătar fără fum: pasiune și măiestrie
În fiecare cerc de prieteni există întotdeauna unul sau doi care preiau locul din fața grătarului cu mare entuziasm și dând o asigurare de cordon bleu. Prin urmare, grătarul este considerat o activitate masculină. În jurul oalei și alături de prieteni, puteți să beți cea mai gustoasă pâine prăjită, cu sos de grătar de casă și o delicioasă marinată de grătar de tip „do-it-yourself”. Puteți obține un gust excelent cu rețete de grătar fără fum, în interior? Da, este complet posibil!
Pentru ca seara la grătar să fie un succes
În ceea ce privește inovația, puteți opta pentru un grătar electric interior a cărui placă este antiaderentă și detașabilă (sus și jos), cu margini ridicate care fac mărcile tradiționale ale grătarului.
Dacă doriți să cumpărați un grătar de interior, există două lucruri pe care ar trebui să le cunoașteți: temperatura reglabilă și spațiul de gătit. Puteți bate fripturi suculente, burgeri bine încărcați, hot dog, kebab-uri, tacos și multe altele, toate pe o tigaie pentru pui, pentru prânzuri și cine gustoase. Dar, înainte de a începe, câteva memento-uri: Încălziți tigaia mai întâi pentru a asigura o aderență minimă (o tigaie la grătar foarte fierbinte înseamnă că mâncarea vă va arde). Nu uitați să porniți ventilatorul pentru a evita un apartament sau o casă fumurie. Scufundați-vă în aceste rețete ușor de pregătit! Decriptare!
O gamă „gustoasă” de rețete de grătar fără fum
Dacă sunteți ospitalier și vă distrați tot timpul anului, nici nu vă veți izola în lunile următoare. Organizarea unui grătar necesită timp pentru a merge la măcelar și a cumpăra carne proaspătă. Restul se datorează rețetelor la grătar fără fum și garniturii de grătar. Înarmează-te cu un șorț, o spatulă și mergi la grătar.
Măriți o rețetă de somon înnegrit la grătar cu castravete cremos și sos de mărar
Dacă ați încercat somonul perfect la grătar, vă va plăcea această rețetă. În ceea ce privește sosul cremos de castravete și mărar, acesta oferă echilibrul perfect acestei mese picante. Pornind de la ingrediente, veți avea nevoie de: ½ kilo de somon, 3 linguri de unt topit. Magia este ascunsă în combinația dintre câteva condimente: 1 linguriță. la s. piper de lămâie, 1 lingură. sare condimentată, 1 ½ lingură. boia afumată, 1 linguriță, ½ linguriță ½ linguriță piper alb măcinat piper negru măcinat, sp linguriță de pudră de chili ancho. Nu uitați sprayul de gătit cu ulei de măsline, câteva sferturi de lămâie și câteva crenguțe de mărar proaspăt.
Un pic mai multă răbdare pentru că pentru sosul cremos de castravete și mărar trebuie să includeți:
- ½ castravete mediu, însămânțat și tăiat cubulețe
- ¼ cană smântână
- ¼ cană de maioneză
- 2 lingurițe de mărar uscat
- 1 linguriță usturoi tocat
- Sucul de ½ lămâie
- sare și piper după gust
Cum o facem?
Mai întâi, periați fileurile de somon cu untul topit și condimentați-le ușor cu piper de lămâie și sare condimentată după gust. Apoi, folosind un castron de dimensiuni medii, combinați cele 10 ingrediente (condimente și ierburi). Frecați liber condimentul pe partea goală a somonului și ușor pe fundul unde este pielea. La frigider aproximativ o oră.
În al doilea rând, în timp ce somonul se răcește, combinați castravetele, smântâna, maioneza, mărarul uscat, usturoiul tocat, sucul de lămâie, sarea și piperul într-un castron mic. Apoi, răciți castravetele cremos și sosul de mărar la frigider până când este gata de servit.
În al treilea rând, preîncălziți grătarul interior fără fum și pulverizați un strat ușor de ulei de măsline. Apoi puneți somonul pe grătar, cu pielea în jos, timp de aproximativ cinci până la opt minute. Apoi răsturnați și gătiți pentru aceeași perioadă de timp până când temperatura internă ajunge la 60 .C.
La final, scoateți de pe grătar și serviți imediat cu sosul cremos de castravete și mărar, decorat cu o crenguță de mărar și un sfert de lămâie.
Înlocuiți pene de lămâie cu felii de tei
Rețineți că puteți înlocui pene de lămâie cu felii de var. La fel, sunteți liber să înlocuiți sucul de lămâie cu sucul de lămâie în sosul cremos de castravete și mărar.
Un blender cu imersie este cel mai bun mod de a combina ingredientele pentru sosul cremos de castravete și mărar de la pasul doi de mai sus. Cu toate acestea, dacă nu aveți, puteți amesteca manual. Asigurați-vă că tăiați castraveții în cuburi mici.
Friptură teriyaki la grătar
Pentru a pregăti cel mai bine acest preparat clasic la grătar pe tot parcursul anului, fără a vă face griji pentru vremea rea, urmați sfaturile și sfaturile noastre. Bineînțeles, să începem cu ingredientele: ½ kilo de fustă de friptură, ½ ceașcă de sos teriyaki, 2 căței de usturoi tocate, 2 linguri de ghimbir proaspăt, tocat, ¼ ceașcă de ceapă verde, feliată, suc de „un lime, ulei de măsline extra virgin, sare kosher și piper negru proaspăt măcinat + 1 linguriță de semințe de susan pentru garnitură.
urmează instrucțiunile
Ca o primă activitate, tăiați friptura fustei în trei porțiuni egale. Apoi, într-un castron mare, amestecați împreună sosul teriyaki, usturoiul, ghimbirul, ceapa verde tăiată și varul.
În al doilea rând, înmuiați friptura în marinată până când este complet acoperită. Apoi acoperiți vasul cu folie de plastic și dați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Odată ce carnea este marinată, preîncălziți grătarul interior fără fum și acoperiți suprafața cu ulei de măsline extravirgin.
În al treilea rând, când grătarul este fierbinte, scoateți bucățile de carne din marinată și puneți-le pe grătar. Apoi condimentați totul cu sare și piper după gust și grătiți timp de aproximativ trei minute pe fiecare parte pentru o gătit mediu rar. Pentru a-l găti bine, durează cinci până la șase minute pe fiecare parte.
În cele din urmă, scoateți friptura de pe grătar și transferați-o pe o placă de tăiat. Acoperiți-l cu folie de aluminiu și lăsați-l să se răcească timp de trei până la cinci minute. Înainte de servire, tăiați friptura peste boabe în fâșii subțiri, ornați-le cu semințe de susan și … voila!
Puteți înlocui friptura fustei cu o altă bucată de carne
Dacă aveți chef, înlocuiți friptura fustei cu o altă bucată de carne, cum ar fi sfoara. Cu toate acestea, din moment ce sosul teriyaki servește ca un îndulcitor, nu este nevoie să vă risipiți tăieturi mai scumpe, cum ar fi ochiul coastei. De asemenea, dacă nu aveți ghimbir proaspăt, puteți înlocui o linguriță de ghimbir măcinat cu cele două linguri de ghimbir proaspăt solicitate în rețetă.
În cele din urmă, timpul de gătit va varia în funcție de grosimea fripturii.
Carne de pui la miere la grătar
Este adevărat că carnea de pui este populară pentru toată lumea, deoarece lipsa de grăsime o face ușoară și ușor de digerat. Cu siguranță, prietenilor și familiei dvs. le va plăcea această rețetă aromată. Două kilograme și jumătate de coapse de pui sunt suficiente cu coriandru tocat, pentru garnitură. În ceea ce privește saramura, aveți nevoie de 12 căni de apă, ½ cană de sare, ¼ cană de zahăr. Dar există și înghețarea care necesită 1 ½ cană de miere, ½ cană de suc de lime, ¼ cană de sos de soia, 2 linguri de ulei vegetal, 2 căței de usturoi tocat, 1 lingură de ghimbir proaspăt ras, 1 linguriță de piper roșu zdrobit uscat și ½ linguriță de sare.
Cum se procedează?
În timp ce puiul trebuie să rămână în saramură pentru o vreme, puneți-l în mai multe pungi de plastic resigilabile, câte 4 l fiecare. Apoi, într-un castron mare, combinați apa, sarea și zahărul pentru a face saramură. Se amestecă bine amestecul până când sarea și zahărul se dizolvă complet. Apoi, turnați saramura peste pui și scoateți aerul din pungi înainte de a le sigila, asigurându-vă că puiul este complet scufundat. Dați la frigider cel puțin două ore.
Al treilea pas va fi preîncălzirea grătarului interior fără fum. Între timp, combinați ingredientele pentru înghețat într-un castron mediu și rezervați jumătate pentru a servi cu puiul la grătar.
Când grăbiți puiul, cu pielea în jos, timp de aproximativ 10 minute, îl puteți răsturna în mod regulat încă 10 minute. Apoi, periați cu generozitate partea de sus a puiului cu glazură și grătar, cu pielea în jos, timp de cinci minute.
În cele din urmă, răsturnați puiul, periați-l cu glazura și gătiți încă vreo cinci minute până când temperatura internă ajunge la 70˚C. Scoateți de pe grătar și serviți cu sosul rezervat. Cilantro pentru condimente.
Puneți la frigider amestecul de pui și saramură peste noapte
Vă recomandăm să puneți la frigider amestecul de pui și saramură peste noapte. Dacă nu aveți ghimbir proaspăt, puteți folosi ½ linguriță de ghimbir uscat ca înlocuitor.
În cazul în care doriți să gustați rețetele noastre vegane
Parmezan cu usturoi la grătar pe știuleț
Veți cădea dacă nu ați încercat niciodată porumb la grătar. Luați 4 spice de porumb dulce, decojite, ¼ cană de parmezan, ½ linguriță de usturoi praf, ½ cană de ulei de măsline, sare și piper după gust, arpagic sunt opționale.
Instrucțiuni de urmat
În primul rând, preîncălziți grătarul interior fără fum. Apoi, combinați uleiul de măsline, parmezanul, usturoiul, sarea și piperul într-un castron mic. Apoi puneți fiecare porumb pe știulet pe o bucată de folie și acoperiți cu amestecul de ulei de măsline. Apoi închideți folia și așezați porumbul pe grătar.
În cele din urmă, gătiți timp de aproximativ 35 până la 40 de minute, rotind ocazional, până când porumbul este fiert. Scoateți și serviți cu arpagic.
Pepene verde la gratar cu avocado, castraveti si salsa jalapeño
Uimiți-vă familia și prietenii cu această rețetă unică de pepene verde la grătar pentru care veți avea nevoie de ¼ ceașcă de miere, suc de 4-6 tei, 2 lingurițe de piper cayenne, 1 linguriță de sare, o pepene verde mediu, tăiat în bucăți groase de 2 cm și ½ cană șifonadă de mentă.
Instrucțiuni de mai jos
Mai întâi, amestecați mierea, sucul de lămâie, piperul de cayenne și sarea într-un castron mic.
În al doilea rând, preîncălziți grătarul interior fără fum. Periați după fiecare parte a pepenelui cu amestecul picant de miere și var. Apoi puneți pepenele pe grătar și gătiți timp de aproximativ două minute pe fiecare parte până când semnele grătarului s-au dezvoltat. În cele din urmă, scoateți pepenele din grătar, garnisiți cu șifonadă de mentă și serviți.
Notă
Bucățile de guacamole se potrivesc perfect pentru această rețetă dacă avocado sunt în sezon. Șifonada este o tehnică de feliere în care legumele cu frunze verzi și ierburile sunt tăiate în benzi lungi și subțiri.
Pe linia dietei vegetariene, încercați să preparați o salată de legume la grătar.
Cu toate acestea, dacă doriți să știți cum să faceți o friptură grozavă de conopidă, luați în considerare că acum este momentul.