Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Îți place sushi-ul, dar ești și un fan al fast-food-ului? Datorită noii tendințe gourmet a momentului, vă puteți bucura de amândouă într-un singur produs - burgerul sushi. Bună, sănătoasă, fără gluten și mai digerabilă, această creație hibridă are totul. Ideea s-a născut în Coreea de Sud și popularitatea sa este în plină expansiune cu fanii alimentelor sănătoase. După sushi presat de Oshizushi și burgerul de avocado, a sosit momentul să încercăm să gustăm hamburgerul sushi - noul fenomen gastronomic!
Sushi Burger: ce este?
Un hibrid între burger și sushi, conceptul de hamburger sushi este simplu și constă în înlocuirea tradiționalului coc cu prăjituri de orez. Interiorul burgerului este o alegere cu totul personală. În funcție de gust, puteți prepara un burger oriental cu somon, sashimi, wakame, avocado și ghimbir sau stil american, făcut cu slănină și carne tocată, brânză, sos de grătar etc. În general, componentele hamburgerului sushi sunt exotice și te fac să te gândești la un sushi adevărat. Găsim în special:
• Orez clasic de sushi
• Somon sau ton
• Pui
Teriyaki • Alge-wakame
• Avocado sau felii de castraveți
• Ghimbir
• Wasabi
• Sos sărat sau dulce
Burger sushi cu pui teriyaki
Ingrediente pentru prăjiturile de orez:
• 8 căni orez rotund japonez gătit
• 1 lingură. de ulei de susan
• ½ linguriță. Fulgi de chili Sichimi Togarashi
• 1 linguriță. semințe de susan alb
• Nori, pentru a garni
Pentru puiul Teriyaki:
• 450 g coapse de pui fără piele, tăiate în bucăți de 2,5 cm
• 2 linguri. ghimbir proaspăt ras
• ¼ linguriță. sare
• 1 linguriță. lingură de ulei din semințe de struguri
• 2 linguri. lingură de sake
• 1 lingură . de miere
• 1 lingură. de mirin
• 1 lingură. lingura sos de soia
Instrucțiuni :
1. Începeți cu prepararea puiului. Puneți bucățile de pui, ghimbirul și sarea într-un castron și amestecați totul împreună. Acoperiți și rezervați la frigider timp de 30 de minute.
2. Pentru a face prăjiturile de orez, pulverizați inelele de ouă cu ulei vegetal. Apoi, luați o mână de orez, turnați conținutul într-un inel de ouă și împachetați bine, astfel încât orezul să rămână blocat. Apăsați ușor tigaia pentru ao elibera din matriță. Repetați cu orezul rămas.
3. Încălziți o tigaie mare la foc mic cu ½ linguriță. lingură de ulei de susan apoi adăugați 4 prăjituri de orez. Gatiti-le pana se rumenesc usor pe fiecare parte. Odată scos de pe foc, stropiți clătitele cu semințe de susan și fulgi de chili. Repetați cu ulei de susan și restul de prăjituri de orez.
4. Scoateți puiul din frigider și uscați-l cu prosoape de hârtie. Dacă este necesar, îndepărtați o parte din ghimbir. Asigurați-vă că tigaia este încă fierbinte și puneți puiul în ea. Gatiti, amestecand, pana se rumeneste usor pe toate laturile. Adăugați 1 linguriță. de sake și acoperiți imediat la aburi puiul, aproximativ 2-3 minute.
5. Într-un castron mic, combinați restul de sake, miere, mirin și soia și amestecați totul împreună. Scoateți capacul din tigaie, adăugați amestecul de sake la acesta, măriți focul și, în timp ce amestecul clocotește, acoperiți puiul în sos. Când amestecul s-a îngroșat, scoateți-l de pe foc.
6. Pentru a asambla burgerul de sushi, acoperiți o prăjitură de orez cu salată, adăugați puiul teriyaki, apoi acoperiți cu o altă prăjitură de orez. Decorează cu o bucată de nori.
Burger sushi cu somon
Ingrediente:
• 1 cană pesmet panko
• 1 ceapă rasă mică
• 1 usturoi, tocat mărunt
• 2 cutii (170 g) de somon șosea, fără piele, dezosat, scurs
• 2 cepe verzi, tocate mărunt
• 1 lingură. sos tonkatsu
• 2 ouă, bătute
• 1 vârf de sare și piper
• midii mici rotunde din metal
• 5 căni de orez gătit - orez cu iasomie sau sushi
Condimente:
• Sos tonkatsu
•
Mayo japoneză - Kewpie • Furikake japonez
• Salată
Pregătire:
Pentru prăjiturile de pește:
1. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
2. Puneți pesmet și ceapă rasă (inclusiv suc) într-un castron și amestecați. Adăugați restul ingredientelor, cu excepția somonului. Amesteca.
3. În cele din urmă adăugați somonul, amestecând ușor.
4. Așezați o tavă de metal pe o foaie de copt unsă și turnați amestecul în ea pentru a face o tigaie de aproximativ 1 inch grosime. Bateți ușor și pulverizați blatul cu ulei. Repetați pentru restul amestecului de somon.
5. Gatiti la cuptor timp de 13 pana la 15 minute. Întoarceți torturile, pulverizați-le cu puțin mai mult ulei și fierbeți-le încă cinci minute.
Pentru chiflele de orez:
6. Încălziți o tigaie mare unsă la foc mediu-mare.
7. Așezați aceleași forme rotunde de metal în tigaia fierbinte, apoi umpleți-le cu orez fiert. Apăsați ușor pentru a face chifle gros de aproximativ 1 inch.
8. Gătește-le până când fondurile sunt ușor aurii, apoi întoarce-le și repetă.
Pentru a asambla burgerii de sushi, luați o clătită de orez, puneți salată, o clătită de somon, presărați cu maia japoneză și sos Tonkatsu. Pentru a face galeta superioară, împachetați niște orez gătit pe un castron mic rotund, apoi desfaceți-l pentru a obține blatul. Presărați cu Furikake pentru mai multă criză!
Burger de sushi curcubeu
Ingrediente:
• 1 ½ cești de orez japonez gătit
• Varză roșie
• Castravete
• Morcov
• Mango
• Ridichea
• Avocado
•
Semințe de susan
• Semințe de susan negru • Sare și piper
• 1 frunză de Nori
Pentru sosul mayo Sriracha:
• 1/3 cană maioneză
• 1-2 linguri. linguriță sos Sriracha
• 1 vârf de sare și piper
Pregătire:
1. Gatiti orezul conform instructiunilor ambalajului. Apoi lăsați-l să se răcească.
2. Între timp, pregătește sosul amestecând maioneza și sosul Sriracha.
3. Modelați orezul gătit deja răcit în rulouri cu mâinile umede.
4. Puneți toppingurile pe tortul de orez de jos, adăugați sosul, așezați un al doilea tort de orez și presărați semințe de susan.
Cum să prepari prăjiturile de orez perfecte?
Pentru a crea un burger de sushi demn de acest nume, este necesar ca preparatul să conțină anumite ingrediente tipice sushi-ului. Oțetul de orez, orezul japonez rotund, frunzele de nori, ghimbirul murat și semințele de susan sunt doar o mică parte din acesta. Pentru a pregăti prăjituri excelente de orez în stil sushi, trebuie să faceți un condiment special pentru a turna peste orez. Doar amestecați 2 linguri. de oțet de orez cu 1 lingură. sare și 1 linguriță. zahar brun. Se amestecă totul și se toarnă peste orezul gătit cât este încă fierbinte.
Câteva sfaturi utile
1. În ceea ce privește prepararea orezului, puteți fie să urmați instrucțiunile de pe ambalaj, fie să folosiți un abur, un robot de bucătărie sau doar o oală de orez. După gătit, întindeți orezul într-un vas și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
2. În ceea ce privește prăjiturile de orez, pentru a obține cel mai bun rezultat posibil, este recomandat să tăiați pătrate de foi de nori, puțin mai mari decât dimensiunea dorită pentru prăjiturile de orez. Folosiți un tăietor de prăjituri pentru a face torturile. Tamponați bine orezul. Așezați fiecare tort pe foaia nori.
3. Pentru ca orezul să nu se lipească peste tot, este important să vă umeziți bine degetele atunci când faceți prăjiturile de orez.
4. Folosiți un castron mic și umed pentru a face tigaia superioară.
5. Pentru a forma chifle, puteți folosi și ramekini. Nu uitați să strecurați o bucată de celofan în fiecare ramekin înainte de a adăuga orezul. Tamponați orezul, apoi îndepărtați tortul trăgând marginile celofanului care ies în evidență.
* Burger sushi cu pui teriyaki: rețetă de la chewtown.com