Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Într-adevăr, nimic nu rimează mai bine odată cu sărbătorile de la sfârșitul anului decât o piesă centrală bine gândită și elegantă. În acest sezon, tendința este pentru coroane de antipasti gourmet care sunt un înlocuitor perfect pentru piesele de centru tradiționale cu ramuri de verdeață. Cu toate acestea, ultima noastră zdrobire este coroana de Crăciun din turtă dulce decorată cu fursecuri parfumate. Această adorabilă decorație festivă va aduce o notă apetisantă în interiorul tău cu mirosurile sale dulci de ghimbir și este, desigur, delicioasă și pentru gustare! Fii creativ în bucătărie și creează cadoul de Crăciun comestibil perfect pentru copiii tăi. Sunteți gata să începeți?
Cum se pregătește o coroană de Crăciun din turtă dulce pentru a decora interiorul sau pentru a mânca cu pofta de mâncare?
Crăciunul nu ar fi complet fără prăjiturile delicioase de casă, decorate manual, cu turtă dulce. Coacerea și decorarea acestor delicioase picante de aluat este activitatea festivă perfectă pentru întreaga familie, iar cu ghidul nostru ușor de urmat pas cu pas, puteți face acum propria dvs. coroană de cookie pentru Crăciun. Alege doar matrițele potrivite pentru tine și bucură-te de aroma care se răspândește în bucătărie. Veți avea nevoie doar să frământați aluatul și să faceți glazură regală pentru a înfrumuseța și a vă asambla capodopera. Cum se procedează?
Ingrediente pentru aluatul pentru biscuiți
- ⅓ cană de zahăr brun
- 100 ml melasă
- 100 ml sirop de arțar
- 115 g unt nesărat la temperatura camerei
- 2 lingurițe de ghimbir măcinat
- 1 ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 1 linguriță de ienibahar
- ½ linguriță cuișoare măcinate
- ¼ linguriță de sare
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1 ou mediu
- 3 ½ căni de făină universală
Ingrediente pentru glazura regală
- ⅓ ceașcă de albușuri
- 2 căni de zahăr glazură
- ½ linguriță cremă de tartru
- 1 linguriță de extract de vanilie
- puțină apă pentru a dilua glazura dacă este necesar
- colorant alimentar pentru a nuanța glazura (opțional)
Echipament
- cântar electronic de bucătărie
- linguri de măsurare
- sucitor reglabil pentru a răspândi aluatul de prăjituri chiar mai ușor
- selecție de tăietoare de cookie-uri în formele dvs. preferate
- foi de copt
- sac de conducte
- hârtie supraevaluată
Cum se face aluatul pentru coroana de Crăciun din turtă dulce?
Înainte de a începe, ajută să știți că fursecurile și inelul decorate pot fi făcute cu câteva zile înainte de asamblarea coroanei comestibile pentru a permite înghețarea să se usuce complet. Păstrați dulciurile într-un recipient etanș separat de hârtie de copt.
Pasul 1
Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 170 ° C și tapetați 2 foi de copt cu hârtie pergament. Apoi, faceți aluatul. În acest scop, puneți zahărul, melasa, siropul de arțar, untul, toate condimentele și sarea într-un castron mare. Se încălzește în cuptorul cu microunde în mici trepte de 30 de secunde până când untul începe să se topească. Apoi, amestecați până când untul se topește complet și aveți un lichid neted și gros.
Al 2-lea pas
Se amestecă bicarbonatul de sodiu și oul. Incorporati treptat faina, amestecand cu o lingura de lemn.
Pasul 3
Folosiți-vă mâinile pentru a prelucra ultima făină în aluat, adăugând cât este necesar pentru a crea un aluat moale, nelipicios. Frământați bine aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată și adunați pentru a forma o bilă.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în două cantități egale și păstrați orice aluat nefolosit acoperit, astfel încât să nu se usuce.
Presărați puțină făină pe suprafața de lucru și rotiți aluatul cu un sucitor într-un disc gros de aproximativ 0,5 cm.
Pasul 5
Apoi folosiți o farfurie sau o tigaie pentru tort pentru a desena un cerc de 8 inch. Folosiți o altă farfurie mai mică și un cuțit pentru a tăia centrul. (Pentru a preveni lipirea cuțitului de aluat, îl puteți acoperi cu făină. Acest inel va forma baza coroanei de prăjituri. Întoarceți aluatul rămas la a doua bilă.
Pasul 6
Întindeți a doua bilă de aluat în același mod și tăiați-l în forme festive folosind tăietori de cookie-uri de diferite dimensiuni. Ridicați cu grijă fursecurile și aranjați-le pe foaia de copt pregătită, ușor distanțată.
Pasul 7
Coaceți inelul și fursecurile timp de 12 minute la 170 ° C până când încep să se rumenească puțin în jurul marginilor, apoi transferați-le într-o grătar pentru a se răci complet.
Cum se pregătește glazura regală?
Pregătiți glazura regală. Pentru a face acest lucru, puneți albușurile și smântâna de tartru într-un castron mare și bateți cu viteză mică până când obțineți vârfuri moi. Măriți viteza și începeți să adăugați zahărul glace puțin câte unul până când glazura formează vârfuri rigide. Odată gata, separați-l în două părți.
Într-adevăr, glazura trebuie să fie foarte groasă pentru a putea asambla coroana și elementele mici. Dimpotrivă, pentru decorarea prăjiturilor de Crăciun, ar trebui să aibă o consistență ceva mai ușoară. Deci, dacă este necesar, adăugați câteva picături de apă în a doua parte până când cade încet dintr-o lingură.
Transferați o parte din glazură într-o pungă de patiserie și puneți o gaură foarte mică în vârf. Decorează cookie-urile în funcție de preferințele tale. Lăsați să se usuce complet la temperatura camerei înainte de utilizare.
Cum să decorați fursecurile cu ghimbir?
Tehnica conturului
Glazura dvs. pentru contur ar trebui să aibă textura pastei de dinți. Dacă pare puțin mai gros, adăugați puțină apă.
Dacă creați un contur în care intenționați să umpleți interiorul cu glazură, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă asigurați că îndepliniți capetele liniei dvs. Scopul este de a forma un perete neîntrerupt în jurul formei dorite. Dacă există lacune, glazura de umplere va curge prin.
În cazul în care sunteți nou în ceea ce privește decorarea cookie-urilor sau copiii dvs. insistă să vă ajute cu procesul, alegeți un vârf mai mare sau tăiați o gaură mai mare la capătul pungii de unică folosință. Lăsați pereții să se usuce timp de aproximativ 5 minute înainte de a le umple cu glazură.
Tehnica de umplere
Glazura de umplere este puțin mai curgătoare decât glazura de contur. Trebuie doar să adăugați puțină apă la rețeta de bază pentru a obține consistența corectă.
Dacă trebuie să acoperiți o suprafață mai mare, puteți folosi sticle mici, din plastic transparent. Pentru zonele mici, este mai ușor să folosiți o pungă de patiserie cu vârf mic. Umpleți zona în același mod ca și cu înghețarea conturului, dar aveți grijă, deoarece înghețarea va curge dacă nu este securizată.
Pentru modele simple sau când abia începeți, puteți, de asemenea, să aruncați glazura pe cookie-uri și să o împrăștiați folosind un băț de cocktail sau o frigăruie mică.
Fursec fulg de zăpadă stropit cu zahăr
Asamblați coroana de Crăciun din turtă dulce
Aranjați toate cookie-urile în jurul bazei într-o configurație frumoasă și aveți la îndemână punga de patiserie. Folosiți glazura pentru a face cookie-urile să se lipească de inel, stratificându-le după cum este necesar. Se toarnă o cantitate mică de substanță cremoasă pe spatele fiecărui fursec și se aranjează pe cercul de turtă dulce. În plus, este recomandabil să reparați mai întâi fulgii de zăpadă mai mari și apoi să completați spațiile goale cu cele mai mici.
Odată ce sunteți mulțumit de aranjament, lăsați cununa să se usuce cel puțin o oră. Dacă ați făcut o greșeală, știți că puteți muta cookie-urile în timp ce glazura este încă umedă. De îndată ce va fi uscat va fi la fel de dur ca un diamant.
În cele din urmă, adăugați o panglică colorată pentru a vă atârna coroana de Crăciun din turtă dulce sau utilizați-o ca element central
Informatii utile
1. Există un substitut pentru siropul de arțar?
Da, puteți face această rețetă înlocuind siropul auriu cu sirop ușor de porumb sau nectar de agave.
2. Trebuie răcit aluatul pentru biscuiți înainte de a tăia biscuiții?
Această pastă poate fi utilizată imediat fără a o răci mai întâi. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți acest lucru, ar face tăierea puțin mai ușoară.
3. Cât durează aluatul de turtă dulce în frigider?
Aplatizați aluatul pentru a forma un disc și înfășurați-l în folie de plastic, apoi păstrați-l în frigider timp de până la trei zile.
4. Cum păstrez cookie-urile de turtă dulce?
Păstrați cookie-urile într-un recipient etanș, separat cu hârtie pergament. Asigurați-vă că toate decorațiunile / glazura s-au uscat complet!
5. Cât durează cookie-urile de turtă dulce?
Cookie-urile dvs. vor dura 2-3 săptămâni dacă sunt stocate corect.
6. Puteți congela prăjiturile de turtă dulce?
Da, acest aluat îngheață bine. Spaționați cookie-urile (nedecorate) pe o tavă și congelați-le până când sunt solide, apoi depozitați-le într-un recipient, separat de hârtie de copt.
7. Putem atârna cununa de Crăciun din turtă dulce?
Într-adevăr, da. Totuși, dacă doriți să-l utilizați ca ornament de copac, este recomandat să faceți coroane mici, astfel încât să nu fie atât de grele. De asemenea, în cazul în care atârnați o coroană de cookie pentru o perioadă lungă de timp, probabil că se va rupe în cele din urmă.
8. Pot folosi alt aluat pentru cookie-uri?
Da, orice aluat crocant pentru biscuiți greu poate fi folosit atâta timp cât nu este sfărâmicios.
9. Gheața este obligatorie?
De fapt, puteți crea o coroană de flori pur și simplu straturind fursecurile tăiate înainte de coacere. Pur și simplu lăsați să se răcească înainte de coacere, astfel încât fursecurile să-și păstreze forma.
2 în 1 aluat de prăjituri coroană de Crăciun și suport pentru lumânări
Credit foto: supergoldenbakes.com
biscuiteers.com
simplerecipes.com
bettycrocker.com