Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Merele sunt fructe care pot fi obținute în toate anotimpurile. Versatil în bucătărie, este folosit pentru a pregăti o multitudine de delicii dulci, cum ar fi cobblerul de mere, crumble, brownies, salata de mere și multe altele. Astăzi, echipa noastră de redacție vă aduce o idee pentru un desert pe care cu siguranță nu veți putea să-l rezistați - crăpătura mărului în mai multe versiuni de gust.
Crăpătura mărului își găsește locul pe masă tot anul
Clasicul crocant de mere coapte într-o foaie de copt este destul de minunat singur, servit în special cu înghețată de casă. Mărul copt îi conferă o adâncime uimitoare, un miros picant și o aromă irezistibilă. Este un desert simplu de făcut, care va impresiona aproape pe oricine îl prezinți. Acum vă provocăm să încercați câteva variante ale rețetei care o vor duce la un nou nivel.
Clasic Apple Crunch
Ingrediente
- 1 crustă de plăcintă graham nefierte (de casă sau cumpărată din magazin)
- 3/4 ceasca + 1 lingura faina universala (separata)
- 1/4 cană de fulgi de ovăz
- 1/2 cană + 2 linguri zahăr granulat (pentru a separa)
- 1/2 cană + 1 lingură zahăr brun deschis (pentru a separa)
- 1 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 3/4 linguriță sare de mare fină
- aproximativ 6 mere de dimensiuni mijlocii, crocante, tăiate în felii de 0,5 cm
- 6 linguri de unt rece nesărat, tăiat cubulețe mici
Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C și așezați un raft în treimea inferioară a cuptorului. Pregătiți un vas de plăcintă cu margini de 23 cm.
Pe o suprafață de lucru ușor înflorită, întindeți coaja de plăcintă la 0,3 cm grosime și 30 cm diametru. Așezați ușor aluatul în tigaie și introduceți găuri mici în mod uniform cu colțurile furculiței. Îndoiți marginile.
2. Coaceți crusta timp de 25 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor în timp ce pregătiți cele două toppinguri.
Pregătiți umplutura de mere
Într-un castron mare, combinați 1/2 cană zahăr granulat, 1/3 cană + 1 lingură zahăr brun, 1/3 cană făină, 1 linguriță scorțișoară măcinată și 1/2 linguriță sare măcinată. mare. Adăugați mere și amestecați până se acoperă. Pus deoparte.
Pregătiți tortul sub formă de bare crocante dacă doriți
Pregătiți umplutura crocantă
Într-un bol de amestec de dimensiuni medii, combinați 1/2 cană de făină, 1/4 cană de ovăz laminat, 2 linguri de zahăr granulat, 3 linguri de zahăr brun, 1/2 linguriță de scorțișoară și 1/4 linguriță de sare de mare fină. Bateți untul cu un mixer, adăugați la amestec și amestecați până când amestecul arată ca mazăre de nisip umed.
Asamblați și gătiți
Transferați umplutura cu mere în tigaie și răspândiți uniform. Adăugați și toppingul crocant. Repetați procedura, având grijă să nu amestecați cele două.
Coborâți temperatura cuptorului la 170 ° C și coaceți timp de 45 de minute sau până când umplutura crocantă devine maro. Verificați marginile după 30 de minute pentru a determina dacă este nevoie de o foaie de folie de aluminiu pentru a evita arsurile.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 20 până la 30 de minute. Se servește fierbinte sau la temperatura camerei.
Cheesecake de mar crocant și caramel sărat
Acesta este un desert delicios de toamnă, care are o combinație între o crustă de biscuiți graham, un tort de brânză cremos și neted, un crocant de mere dulci și o umplutură sărată de caramel.
Ingrediente
Umplutură cu mere
- 2 ¾ căni de mere tăiate în cuburi de 1 cm
- 1 lingură de unt topit
- ¼ cană de zahăr brun deschis
- 1 linguriță de scorțișoară
- ¼ linguriță de nucșoară
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
- 1 ½ lingură de amidon de porumb
- ½ cană de apă
Crustă
- 2 ¼ cani firimituri de cracker Graham
- ¼ cană de zahăr brun deschis
- 1 până la 2 lingurițe de scorțișoară (după gust)
- 6 linguri de unt nesărat, topit și ușor răcit
Umplutură crocantă
- ½ cană de făină universală
- ½ cană zahăr brun deschis
- ½ cană de ovăz de gătit rapid
- 1 linguriță de scorțișoară
- ¼ linguriță de nucșoară
- ¼ cană unt nesărat, topit
Cremă de brânză cremoasă
- 340 g cremă de brânză
- ½ cană de zahăr
- 1 ½ linguriță de vanilie
- 2 linguri de făină
- 1 ou mare
A servi
- Sos de caramel sărat, frișcă sau înghețată de vanilie
Instrucțiuni
Umplutură cu mere
Mai întâi, curățați merele și tăiați-le în cuburi de aproximativ 1 cm. Apoi, într-o cratiță mare, topiți 1 lingură de unt, adăugați merele tocate, zahărul brun, sucul proaspăt de lămâie, amidonul de porumb, apa și condimentele. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu până când merele se înmoaie ușor și sosul se îngroașă. Va dura aproximativ 10-15 minute, nu uitați să amestecați din când în când, altfel sosul se va lipi de fund. Rezervați și lăsați să se răcească înainte de utilizare.
Crustă
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Într-un castron, combinați firimiturile cu biscuiți graham, scorțișoară și zahăr brun. Adăugați untul topit și amestecați până când totul este umezit uniform. Apăsați amestecul în fundul și părțile laterale ale unui vas de plăcintă de 23 cm. Gatiti la cuptor 8 minute, apoi raciti.
Umplutură crocantă
Combinați făina, ovăzul, zahărul brun și scorțișoara. Adăugați untul topit și bateți cu o furculiță pentru a face pesmet. După, carte.
Cremă de brânză cremoasă
Bateți crema de brânză înmuiată cu zahărul, vanilia și făina. Adăugați oul ușor bătut și amestecați doar pentru a combina. Se întinde amestecul peste crustă.
Apoi, întindeți umplutura de mere peste stratul de cheesecake. Presară cu pesmet și gătește timp de 35 până la 40 de minute. Dacă începe să se rumenească prea mult, acoperiți blatul cu folie.
Lasati sa se raceasca complet inainte de servire. Decorați cu un strop de caramel sărat, o lingură de înghețată de vanilie sau frișcă.
Briose crocante cu scorțișoară de mere
Ingrediente
Briose
- 3 căni de făină integrală de grâu
- 1 1/2 cană zahăr
- 2 lingurițe de praf de copt
- 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
- 1 linguriță de sare
- 3/4 cană de ulei de cocos
- 1 ou de chia (instrucțiuni de mai jos)
- 1 cana de lapte de migdale
- 1 măr, curățat și ras (în ultimul moment)
Umplutură crocantă
- 1/4 cană unt topit
- 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
- 1/4 cană zahăr granulat
Instrucțiuni
1. Înainte de a începe, pregătiți 18 căni de briose.
2. Într-un castron mare, combinați bine făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara și sarea. Adăugați uleiul de cocos și amestecați până obțineți pesmet. Pus deoparte.
3. Pregătește-ți oul de chia și lasă-l deoparte. Este simplu - 1 lingură de semințe de chia + 2,5 linguri de apă = un ou de chia. Cu toate acestea, în acest caz, ar trebui să folosiți făină de chia în loc de semințe. Modul în care pregătești făina este prin măcinarea semințelor de chia într-o mașină de tocat condimente.
4. Curățați și radeți mărul și lăsați-l deoparte.
5. Amestecați laptele de migdale și oul de chia împreună. Adăugați acest amestec lichid la ingredientele uscate, amestecând până se combină. Incorporati marul ras in acelasi mod. Se toarnă aluatul rezultat în cupele de briose pregătite. Se coace la 190 ° C timp de 25 de minute.
6. Scoateți briosele din cuptor și lăsați-le să se răcească câteva minute. Între timp, amestecați scorțișoara și zahărul și dați deoparte. Apoi, topește untul și pune-l într-un castron mai îngust decât un vas de cereale. În acest fel puteți înmuia partea superioară a fiecărei brioșe direct în unt și apoi ridicați-o în sus.
Așadar, înmuiați fiecare blat de briose în unt și rotiți blatul în amestecul de scorțișoară. În cele din urmă, lăsați să se răcească pe o grătar.
Merele umplute cu crocant de mere
Mere pline de umplutură caldă și dulce de mere - ce răsfăț! În plus, fructul este acoperit cu o delicioasă crumble cu unt, cu un indiciu de scorțișoară. Adăugați înghețată de vanilie și sos caramel lipicios înainte de servire!
Ingrediente
- 9 mere
- 1/4 cană unt
- 1/4 cană zahăr brun
- 1/2 linguriță de scorțișoară
Umplere de mărunțire
- 1/2 cană de făină
- 1/4 cană de ovăz
- 1/4 cană zahăr brun
- 1/4 cană zahăr
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 cană unt rece
Instrucțiuni
Pregătiți amestecul Crumble
Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Într-un castron mediu, combinați făina, ovăzul, zahărul, zahărul brun și scorțișoara. Tăiați untul în cuburi mici. Adăugați-le în amestec, apoi tăiați-le cu două furci până când preparatul se sfărâmă. Pus deoparte.
Pregătiți umplutura de mere
Curățați 3 mere, apoi tăiați-le în bucăți mici. Într-o cratiță medie, puneți untul, zahărul brun, scorțișoara și merele. Fierbeți la foc mediu-mic timp de 10 până la 12 minute sau până când merele încep să se înmoaie.
Umple merele
Tăiați vârfurile celor 6 mere rămase. Folosiți o lingură pentru a scoate miezul și o parte din carne din fiecare fruct. Nu scoateți toată carnea din măr, ci doar cât să faceți un castron pentru umplerea mărului.
Așezați merele cu miez pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Umpleți-le cu umplutura fierbinte.
Adăugați o cantitate generoasă de topping pe fiecare măr.
Coaceți merele timp de 12 până la 15 minute sau până când umplutura de mărunțire este clară.
Scoateți merele din cuptor. Se servește cu înghețată de vanilie și un sos de caramel. (Opțional)
Cupe crocante pentru biscuiți cu mere
Ingrediente
- spray de gatit
- 1 cană de unt, înmuiat (plus o cantitate mică pentru gătitul merelor)
- 1 1/4 cană zahăr brun
- 3/4 cană zahăr granulat
- 2 ouă mari
- 1 linguriță de extract pur de vanilie
- 1 1/4 cani de făină de uz general
- 1 3/4 cană de ovăz laminat
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță sare kosher
- 4 mere, însămânțate și tocate mărunt
- 1 1/2 linguriță amidon de porumb
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- sos de caramel pentru servire
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți o tigaie pentru brioșe cu spray de gătit. Într-un castron mare, cu ajutorul unui mixer manual, combinați untul, 1 cană de zahăr brun și 1/2 cană de zahăr granulat până când este ușor și pufos. Adăugați ouăle și vanilia și amestecați până se omogenizează bine. Adăugați făina, fulgi de ovăz, praful de copt, scorțișoară și sare și amestecați până se combină.
Distribuiți aluatul în cupele pentru briose și apăsați în jos pentru a se aplatiza. Coaceți la cuptor până când fursecurile sunt aurii, 18 până la 20 de minute.
În timp ce fursecurile sunt încă fierbinți, pregătiți cupele. Pentru a face acest lucru, pulverizați fundul unui pahar mic cu spray de gătit și apăsați în jos pe fiecare cookie pentru a crea o cavitate. Lăsați să se răcească în tigaie timp de 10 minute, apoi transferați-le într-o grătar pentru a se răci complet.
Între timp, topește aproximativ 2 linguri de unt într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați merele și gătiți până încep să se înmoaie. Adăugați 1/4 cană zahăr brun, 1/4 cană zahăr granulat, amidon de porumb, nucșoară și scorțișoară și gătiți până când fructele sunt fragede și caramelizate.
Se toarnă umplutura de mere în cupele rezultate. Stropiți cu sos de caramel și serviți fierbinte sau la temperatura camerei.
* Surse: Rețetă clasică Apple Crunch - theanthonykitchen.com
Rețetă de brânză crocantă cu mere și caramel - omgchocolatedesserts.com
Rețetă de brioșe cu măr și scorțișoară - veganinthefreezer.com
Rețetă Apple Crunch umplută - onelittleproject.com
Rețetă de cupe crocante cu biscuiți cu mere - delish.com